Стручкова квасоля гостра
500 г стручкової квасолі очистіть від прожилок, наріжте шматочками і відваріть в підсоленій воді. Дрібно наріжте цибулю (1 шт.), Обсмажте його з 10 г пшеничного борошна, додайте 0,3 склянки бульйону і зелень петрушки. Цим соусом залийте відварені стручки квасолі, додайте мелений червоний перець, 2 зубки товченого часнику і прокип'ятіть. В кінці варіння додайте в квасоля 50 г сметани, оцет і сіль.
Стручкова квасоля з яйцями
I.600 г очищеної стручкової квасолі відваріть, відкиньте на друшляк і після стікання рідини покладіть в горщик, змащений маслом. Збийте 3 яйця, як для омлету, додайте 1 ст. ложку борошна і 3 ст. ложки молока або сметани, посоліть за смаком. Цією сумішшю залийте квасолю і запечіть її в духовці, поки не загусне омлет. При подачі посипте зеленню.
II. 1 кг стручкової квасолі очистити, нарізати шматочками завдовжки 2-3 см і відваріть до готовності в підсоленій воді. Ріпчасту цибулю (2 шт.) Наріжте кубиками і обсмажте на олії, додайте квасолю і разом злегка обсмажте. У гарячу суміш вбийте 3 яйця, все перемішайте і зніміть з вогню. Додайте 3-4 товчених зубки часнику, сіль, мелений чорний перець, дрібно нарізану кінзу і кріп. Подайте квасоля гарячої.
III. Стручкову квасолю очистити, нарізати невеликими шматочками, відварити в підсоленій воді, відкиньте на друшляк, потім з'єднайте з посіченими яйцями (2 шт.), Звареними круто. При подачі полийте розтопленим вершковим маслом.
Стручкова квасоля з часником
5-6 зубків часнику розітріть і розведіть 2-3 ст. ложками оцту. 500 г стручкової квасолі очистіть від прожилок, відваріть до готовності в підсоленій воді, відцідити і відразу заправте часником. Каструлю накрийте кришкою і залиште на 2 ч. Подайте на плоскому блюді, посипавши подрібненою зеленню і шматочками помідорів. Заправте 2-3 ст. ложками рослинного масла.
Стручкова квасоля зі сметаною
1,1 кг стручкової квасолі очистіть, опустіть в окріп, відварити, відкиньте на друшляк. Коли вода стече, покладіть квасолю на сковороду, злегка протушкувати у вершковому маслі, додайте суміш 1 ч. Ложки борошна з 1 склянкою сметани і поставте в духовку на слабкий вогонь. Подайте з дрібно нарізаною зеленню.
700 г стручкової квасолі очистіть, відваріть до готовності в підсоленій I воді, відкиньте на друшляк, потім перекладіть в каструлю, додайте 3 ст. ложки вершкового масла, перемішайте, викладіть на блюдо, залийте 100 г кошторис-1 ни і посипте зеленню.
Стручкова квасоля з копченим м'ясом
500 г стручкової квасолі очистіть і наріжте шматочками. 200 г копченого ма-1 са зваріть до м'якості, додайте квасолю і проваріть разом кілька хвилин! Потім м'ясо вийміть, квасоля відкиньте на друшляк, обсмажте на олії. Роз-Г шайте 1 ч. Ложку борошна з яєчним жовтком і збийте на водяній бані до загустіння, додайте лимонний сік і вершкове масло. Викладіть на блюдо шматочки копченого м'яса, обкласти квасолею і полийте підготовленим соусом.
Стручкова квасоля запечена
1 кг стручкової квасолі промийте, очистіть і наріжте шматочками. Потім відваріть її в підсоленій воді до готовності. Після цього відкиньте її надурити-1 шлаг і, коли рідина стече, викладіть на змащене маслом деко, залийте збитими яйцями (4 шт.) Зі склянкою молока, посипте тертим сиром і запечіть в духовці 15 хв.
Стручкова квасоля з сиром
600 г квасолі очистіть, відваріть в підсоленому окропі, відкиньте на друшляк; коли вода стече, перекладіть в глиняний горщик, додайте олію і витримайте в духовці до випарювання рідини. Окремо, безперервно поме I Шівая, обсмажте 2 ст. ложки борошна в 2 ст. ложках вершкового масла, додамо трохи бульйону або води і зваріть до загустіння. Зніміть з вогню, дайте охолонути до температури 50 ° С, додайте 3 яєчних жовтки, 3 ст. ложки тертого си-Г ра, посоліть і змішайте зі збитими білками. Викладіть суміш на квасолю! злегка збризніть розтопленим маслом, посипте 2 ст. ложками тертого сиру і запечіть в духовці протягом 50-60 хв.
Стручкова квасоля з соусом
I. 1 кг стручкової квасолі очистити, нарізати соломкою, покладіть в киплячу воду і варіть до напівготовності. Потім влийте соус і варіть квасоля ще 3 (хв. Для соусу: розігрійте 1 стакан рослинного масла, обсмажте в ньому реп чатий цибулю (1 шт.), Нарізану кільцями, і дрібно нарізаний стручок слад кого перцю, додайте 3-4 помідори, подрібнених кубиками, гілочку селери, зелень петрушки, сіль, мелений чорний перець, дрібку цукру, все перемішайте і проваріть 20-25 хв.
II. 1 кг стручкової квасолі очистіть, припустіть в невеликій кількості м'ясного бульйону або води, додайте 1 ст. ложку вершкового масла, мелений чорний перець і поставте гасити. Через 20-25 хв додайте 200 г сметани і борошняну заправку. Для цього в невеликій кількості бульйону розведіть 1 а ложку пшеничного борошна, посоліть. В кінці гасіння введіть 1 ст. ложку томатного соусу і 2 подрібнених зубки часнику.
Стручкова квасоля з овочами
I г стручкової квасолі, 250 г цвітної капусти і 250 г картоплі очистіть, [наріжте, відваріть в підсоленій воді, потім відкиньте на друшляк. У сковороді розтопіть 50 г вершкового (або рослинного) масла, викладіть відварені овочі, залийте 100 г сметани, посипте 50 г тертого сиру і запечіть пдуховке.
Стручкова квасоля консервована
1 кг консервованої квасолі викладіть з банки, додайте подрібнений чатий цибулю (2 шт.), Склянка ядер волоських горіхів, пропущених через м'ясо-БКУ, нарізану зелень петрушки, кропу, кінзи, 1 ст. ложку лимонного »ка, посоліть і поперчіть за смаком. Все перемішайте. Подайте як закуску або гарнір до м'яса
Всі матеріали, розміщені на сайті не можуть бути відтворені або якимось чином використані без проставлення активного посилання на головну сторінку сайту Жіночий сайт www.wewomen.info поруч з використаними матеріалами.