Судак смажений на сковороді - це смачне просте блюдо, яке може приготувати кожен. Для нього краще використовувати свіжий улов. Головними перевагами риби є її ніжне біле м'ясо, в якому мало кісток, що містить білок, більше 20 найменувань амінокислот, мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для нашого організму.
Риба легко засвоюється, тому в вареному або запеченому вигляді її рекомендується включати в дієтичне харчування і навіть при першому прикорму дітей 1-го року життя.
Інші цікаві рецепти з цієї риби:
Продукти для смаження судака
Для того щоб приготувати судака смаженого на сковороді з цибулею потрібно найпростіші продукти, які можна знайти вдома:
- Риба вагою до 1 кілограма;
- 2 цибулини;
- Півсклянки борошна;
- Стакан рослинного масла;
- сіль перець.
Ця риба смачна сама по собі, тому її смак не потрібно забивати різними спеціями і доповнюють продуктами. Лук дозволяє надати їй пікантності, при цьому смак не втрачається.
Готуємо смаженого судака
Смажений судак, рецепт якого надзвичайно простий, готується досить швидко. Процес розбирання тушки і її приготування займе близько 45 хвилин. Як приготувати смаженого судака:
- Тушку очищаємо від луски, нутрощів, відрізаємо голову. При оброблення проблем виникнути не повинно, адже риба чиститься дуже добре.
- Очищену тушку нарізаємо на шматочки товщиною 5 сантиметрів кожен, ретельно натираємо сіллю і перцем. Чекаємо 5 хвилин, поки спеції вбереться.
- Ставимо сковороду на вогонь, вливаємо невелику кількість рослинної олії, кожен шматочок рибки обвалюють в борошні і викладаємо на сковороду. Обсмажуємо з обох сторін на середньому вогні до тих пір, поки не з'явиться золотава скоринка.
- Очищаємо і нарізаємо півкільцями цибулю, викладаємо його поверх рибки, на якій вже з'явилася золотава скоринка, накриваємо сковорідку кришкою і продовжуємо приготування страви до готовності.
Калорійність смаженого судака, який готувався в такий спосіб, становить 513 калорій на 100 грам. Подавати його краще всього в гарячому вигляді, з картоплею або свіжими, тушкованими овочами, зеленню як гарнір. Смак не загубиться і після того, як страва охолоне. Таким же способом можна приготувати і смажену ікру судака, яка при правильній обробці і обсмажуванні вийде дивовижної, ніжною і ароматною.
