Суфле з курки дієтичне як приготувати корисно блюдо

Суфле з курки дієтичне має мінімальний набір калорій і чудовим ароматом. Дієтичні страви завжди користувалися популярністю серед людей. Причому вживати їх вважають за краще не тільки спортсмени, а й звичайні громадяни, у яких немає мети знизити масу власного тіла. Така популярність обумовлена ​​смаковими якостями подібних кулінарних шедеврів, які знаходяться на досить високому рівні.

Простий рецепт дієтичного суфле з курячим м'ясом: компоненти і етапи приготування

Підтримка дієти аж ніяк не має на увазі жорсткий контроль за вживанням їжі або поїдання одних знежирених продуктів. Швидше, навпаки, воно робить раціон більш різноманітним і яскравим. При цьому низькокалорійні страви за своїми смаковими якостями нітрохи не поступаються іншим видам їжі, який передбачає велику кількість жирів або шкідливі методики приготування. Одним з них є дієтичне суфле з курки, що володіє неперевершеним ароматом і здатне припасти до смаку навіть самому досвідченому гурману. Для створення найпростішого варіанту цього кулінарного шедевра нам знадобиться наступний набір інгредієнтів:

  • куряче філе - 500 г;
  • цибуля ріпчаста - 2 шт .;
  • сметана 10% - 100 г;
  • яйце - 3 шт .;
  • сіль, спеції за смаком.

Як приготувати суфле? Процедура готування починається з вибору і обробки м'яса. Як правило, курятина характеризується відносно невеликим набором калорій, що робить її неймовірно популярною для підтримки організму під час дієти. Однак мова йде безпосередньо про сам м'ясі, а ось шкура являє собою дуже калорійний продукт, оскільки саме під нею формуються запаси жиру. Тому її в обов'язковому порядку потрібно видалити, залишивши лише шматочки чистого і ніжного філе. Саме в такому вигляді нарізаємо його на невеликі кубики і перемелює за допомогою м'ясорубки або блендера. В результаті у нас вийде чистий курячий фарш з мінімальним запасом жиру.

Суфле з курки дієтичне як приготувати корисно блюдо
Беремо 2 цибулини, очищаємо їх і нарізаємо на невеликі кубики. Після чого відправляємо їх на попередньо змочену невеликою кількістю рослинного масла сковороду. Обсмажуємо до утворення золотистої скоринки і по завершенні термічної обробки пропускаємо через м'ясорубку або перемелює блендером. У такому вигляді переміщаємо в ємність до фаршу. Сюди ж розбиваємо 3 яйця, солимо все компоненти і ретельно перемішуємо їх між собою. В результаті подібних дій повинна вийти однорідна суміш, що має рожевий відтінок.

Готувати суфле можна різними способами. Наш полягатиме в його запіканні. Для цього беремо деко, змащуємо його невеликою кількістю рослинного масла, щоб страва не прилипло. На нього викладаємо ароматний фарш і рівномірно розподіляємо по всій площі листа. Зверху змащуємо сметаною і переміщаємо його в духовку, в якій при температурі + 150 ... + 180 ° С куряче суфле запікатиметься протягом 25-30 хвилин. Після закінчення цього терміну його необхідно розрізати на порційні шматочки і можна подавати до столу.

М'ясне суфле в духовці: інгредієнти і послідовність приготування страви

Існує також можливість приготувати суфле більш різноманітним і пікантним. Для цього в нього слід додати деякі додаткові компоненти. В цілому, перелік необхідних продуктів для створення цього рецепта виглядає так:

  • куряче філе або яловичина - 500 г;
  • кабачок - 1 шт .;
  • цибуля ріпчаста - 1 шт .;
  • картопля - 3 шт .;
  • сіль, перець за смаком.

Куряче філе по кількості калорій ідентично з такою ж частиною яловичини.

Виходячи з цього випливає, що дані продукти є взаємозамінними і можуть використовуватися для приготування дієтичних страв. Єдиним розходженням служить методика їх обробки. Курятина або телятина нарізається на невеликі кубики і відправляється в каструлю, в якій вона буде варитися до повної готовності. При цьому для філе буде достатньо 15-20 хвилин, а яловича м'якоть повинна знаходитися в каструлі не менше 40-50 хвилин. В процесі обробки в розсіл можна додати трохи лаврового листа, запашного перцю і солі. Цей крок дасть можливість зробити м'ясо більш пряним, що додасть особливу пікантність суфле.

Суфле з курки дієтичне як приготувати корисно блюдо
Картоплю, цибулю і кабачок спершу потрібно почистити, потім - нарізати кубиками. Після чого пропустити всі інгредієнти через м'ясорубку або натерти на тертці. Подрібнені овочі відправляємо на сковороду, попередньо приправлену олією, і рівномірно обсмажуємо на повільному вогні, періодично помішуючи. Сигналом готовності начинки буде зміна її кольору на золотисто-жовтий і поява приємного аромату тушкованих овочів.

Далі переходимо до безпосередньої підготовки вареного м'яса. Його також потрібно пропустити через м'ясорубку або перемолоти на блендері. Цей крок дасть можливість підготувати продукт для подальшого використання. У такому вигляді додаємо його до наших овочів і ретельно перемішуємо всі інгредієнти між собою.

Беремо деко, змащуємо його рослинним маслом і викладаємо нашу суміш на нього таким чином, щоб вона рівномірно розмістилася по поверхні. Можна також скористатися будь-кондитерської формою або заготовками для кексів. Таке рішення дозволить надати форму готового блюда і зробити його більш витонченим. Однак варіант зі звичайною жаровнею теж цілком підійде.

Розігріваємо духовку до + 180 ... + 200 ° С і ставимо деко в неї. При такій температурі суфле з м'яса і овочів запікатиметься протягом 15-20 хвилин. За цей час страва повинна підрум'янитися і придбати привабливий колір. Після закінчення періоду запікання суфле буде повністю готове, а його поверхня покриється рум'яною апетитною скоринкою. Щоб уникнути пригорання його потрібно відразу зняти з листа, розрізати на порційні шматочки і перекласти на тарілку. У такому вигляді блюдо можна вживати в їжу і насолоджуватися його неповторним смаком, не боячись набрати зайві кілограми.

Що ще почитати?

Схожі статті