Привіт, дорогі читачі! Виник у мене питання - яку їжу створити цікавіше зі звичних і злегка набридлих продуктів. Зробила суфле з кабачків з куркою в мультиварці. з панірувальними сухарями і вершками - страва вийшла чудовою: апетитним і ошатним. У цьому кухонному приладі їжа готується досить просто і, головне, немає занепокоєння про те, щоб не підгоріло.
Суфле з кабачків в мультиварці
Нам буде потрібно:
- Кабачок - 1, 5 кг
- Куряча грудка - 700 г
- Сир - 150 г
- Панірувальні сухарі - 0,5 склянки
- Вершки - 0,5 склянки
- Мускатний горіх - 0,5 ч.л.
- Яйця курячі - 4 шт
- Перець чорний мелений - за смаком
- Петрушка, базилік - за смаком
- Сіль за смаком
приготування:
Кабачки звільнила від шкірки так само, як у випадку, коли робила кабачки з м'ясним фаршем.
ножем пошматувала на шматки довільного розміру
і помістила в каструльку, посолила, додала трохи окропу (приблизно склянку) і поставила на слабкий вогонь. Через деякий час кабачки виявилися повністю у власному соку, в якому потомилися практично до готовності (стали прозорими).
Поки кабачки були на плиті, курячу грудку спочатку поділила на невеликі шматочки,
потім подрібнити в блендері
і виклала в миску. Посолити - поперчити, розмішати.
Присмачила дрібно порубаний петрушкою і тертим сиром. Зварені кабачки відправила в друшляк - зайва вода повинна стекти - а сама зайнялася підготовкою яєць.
Відокремила жовтки від білків. Білки збила в круту піну з допомогою блендера - адже я готую суфле, а неодмінним компонентом цієї страви є саме збиті білки.
Приєднала до курячого фаршу віджаті кабачки, панірувальні сухарі, вершки (у мене 10%) і жовтки. Добре розробила віночком.
Обережно. при помішуванні дерев'яною ложкою від низу до верху, втрутився білки. Змастила олією дно і стінки чаші мультиварки і відправила туди отриману суміш. Встановила режим "Піч" (у мене мультиварка "Філіпс"), час вибрала 60 хвилин, температура 150 градусів. Після закінчення процесу випічки залишила в мультиварці для гарантії ще на 10 хвилин. Для того, щоб витягти готову страву в цілості, скористалася решетом для пароварки: чашу мультиварки вийняла з приладу, вставила туди решето і перевернула чашу. Дала ще трохи охолонути на повітрі і зрушила на тарілку.
І ось суфле з кабачків з куркою в мультиварці готове. Спробували - смачно! У мене залишалося ще трохи суміші - розклала її по силіконовим формочках (попередньо змастивши їх олією) і відправила в мультиварку на решето, встановивши режим "Пароварка".
Вийшло не гірше. Сподіваюся. що і Ви, вибравши найбільш зручний для себе варіант, побалуєте своїх цим повітряним стравою.
