Суміш перців це повністю натуральна приправа, до складу якої входить перець горошком різного виду. Плоди однієї рослини, але різного ступеня дозрівання піддаються засушуванні, вимочування і іншим видам обробки, за рахунок чого і досягається певний (і абсолютно різний) смак і аромат. Приправа суміш перців є універсальною і успішно використовується при приготуванні риби, м'яса, овочів. Легка пекучість чорного, ніжна гострота зеленого, солодкуватий смак червоного і тонкий аромат білого перцю відмінно доповнюють один одного і надають готових страв особливий смак і запашний аромат. Суміш перців застосовується в кулінарії, як в цілісному, так і в подрібненому вигляді. Варто відзначити, що цілі плоди набагато довше зберігають свої смакові характеристики, тому подрібнювати перець краще безпосередньо перед використанням.
Ефірні масла, вітаміни і мінеральні речовини, які в достатній кількості містяться в перці, сприятливо впливають на організм. Спеції підвищують апетит, покращують роботу травної системи і є відмінним засобом для профілактики простудних захворювань. Також суміш перців сприяє нормалізації показників кислотності шлункового соку і допомагає впоратися з хворобами горла.
Вживання приправи в помірній кількості не завдає шкоди організму. У деяких випадках можливе виникнення алергічних реакцій. При виразці шлунка, гострому запаленні нирок і ураженні кишечника використовувати суміш перців рекомендується з обережністю.
Енергетична цінність:
калорійність
Що приготувати з суміші перців:
Пиріжки з капустою і яйцем
Печеня зі свининою і чорносливом
