
Історія появи
Появі оригінального рецепта приготованого з часнику супу Європа зобов'язана чеської національної кухні, в меню якої має місце «чеснечка». Дане частування завоювало популярність у європейців. Рецепт часникового супу в кожному з європейських держав відрізняється переліком інгредієнтів, технологією приготування страви або його сумішшю. Представники різних країн урізноманітнили класичний рецепт своїми родзинками:
• у Франції такий суп подають з обсмаженими в маслі грінками;
• приготований іспанцями суп володіє пікантним смаком завдяки перцю чилі;
• в Португалії додавання хліба безпосередньо в блюдо регулює його консистенцію;
• німці воліють доповнювати список інгредієнтів копченостями;
• представники вегетаріанської кухні готують суп з часнику на овочевому бульйоні.
Як приготувати класичний чеський суп, продемонструють наведений нижче майстер-клас з покроковими фото.
Рецепт чеського супу з часником
Часник прекрасно поєднується з різними продуктами. Цим обумовлений вибір компонентів для часникового супу в чеському меню.
Для приготування 3 порцій буде потрібно наступні інгредієнти:
- 1 літр м'ясного бульйону;
- третину кілограма картоплі;
- 6 великих зубків часнику;
- яйце;
- 10 грам вершкового масла;
- ½ ч. Л. солі;
- 50 грам твердого сиру;
- зелень.

Як приготувати
- Очищений від лушпиння часник ділять на дві частини. Одну нарізають тонкими пластинками, другу - подрібнюють за допомогою часничниці.



Має бути дотримана вказане для цього процесу час, в іншому випадку блюдо в результаті буде занадто гірким.





Кулінарні поради
Гармонійним поєднанням з часниковим супом стануть сирні грінки і подрібнений пармезан.
Різновидом чеського першої страви є вершково-часниковий суп-пюре. відрізняється більш делікатним смаком. Плануючи його приготування, блюдо перетворюють в однорідну масу, скориставшись занурювальним блендером, попередньо додавши в ємність 100 мл жирних 10% вершків.
Оригінальним рішенням подачі часникового крем-супу, який володіє достатньою густотою, є його презентація в «тарілочках» з хліба. З цією метою використовують невеликої величини булочки. з яких витягують м'якуш, після чого запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.