Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

Історія появи

Появі оригінального рецепта приготованого з часнику супу Європа зобов'язана чеської національної кухні, в меню якої має місце «чеснечка». Дане частування завоювало популярність у європейців. Рецепт часникового супу в кожному з європейських держав відрізняється переліком інгредієнтів, технологією приготування страви або його сумішшю. Представники різних країн урізноманітнили класичний рецепт своїми родзинками:

• у Франції такий суп подають з обсмаженими в маслі грінками;
• приготований іспанцями суп володіє пікантним смаком завдяки перцю чилі;
• в Португалії додавання хліба безпосередньо в блюдо регулює його консистенцію;
• німці воліють доповнювати список інгредієнтів копченостями;
• представники вегетаріанської кухні готують суп з часнику на овочевому бульйоні.

Як приготувати класичний чеський суп, продемонструють наведений нижче майстер-клас з покроковими фото.

Рецепт чеського супу з часником

Часник прекрасно поєднується з різними продуктами. Цим обумовлений вибір компонентів для часникового супу в чеському меню.

Для приготування 3 порцій буде потрібно наступні інгредієнти:

  • 1 літр м'ясного бульйону;
  • третину кілограма картоплі;
  • 6 великих зубків часнику;
  • яйце;
  • 10 грам вершкового масла;
  • ½ ч. Л. солі;
  • 50 грам твердого сиру;
  • зелень.

Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

Як приготувати

  1. Очищений від лушпиння часник ділять на дві частини. Одну нарізають тонкими пластинками, другу - подрібнюють за допомогою часничниці.

Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • У сотейнику або інший товстостінній ємності розігрівають вершкове масло. У ньому протягом пари хвилин обсмажують пластинки часнику.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • Через цей термін додають решті часник і обсмажують продукт ще стільки ж часу.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

    Має бути дотримана вказане для цього процесу час, в іншому випадку блюдо в результаті буде занадто гірким.

  • Поки пасерують часник, необхідно очистити від шкірки, вимити і нарізати дрібними кубиками картоплю.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • У посуд з обсмаженою часником вливають вказану кількість бульйону і всипають картопля.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • Бульйон доводять до кипіння і варять до повної готовності картоплі. Бажаючи зварити більш густий суп. деякі вважають за краще навіть розварити картоплю. Переконавшись в готовності картоплі, в окремій ємності збивають яйце і повільно вводять юшку, продовжуючи помішувати вінчиком.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • Солять суп після додавання яйця, за бажанням приправляють спеціями і млоять на повільному вогні ще 5 хвилин. Згідно з чеською традицією, його подають з подрібненим на крупній тертці твердим сиром.

    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

  • Відмінним поєднанням з корисним часником стане прикрашає страву при подачі дрібно нашатковану зелену цибулю.
    Суп часниковий - популярний європейський рецепт з покроковими фото

    • Кулінарні поради

    Гармонійним поєднанням з часниковим супом стануть сирні грінки і подрібнений пармезан.
    Різновидом чеського першої страви є вершково-часниковий суп-пюре. відрізняється більш делікатним смаком. Плануючи його приготування, блюдо перетворюють в однорідну масу, скориставшись занурювальним блендером, попередньо додавши в ємність 100 мл жирних 10% вершків.

    Оригінальним рішенням подачі часникового крем-супу, який володіє достатньою густотою, є його презентація в «тарілочках» з хліба. З цією метою використовують невеликої величини булочки. з яких витягують м'якуш, після чого запікають у духовці до утворення рум'яної скоринки.

    Схожі статті