Взимку нам більше хочеться гарячого, гострого, ситного і смачного. Але далеко не завжди можна приготувати страву, яке б всім подобалося. В такому випадку я рекомендую вам зварити часниковий суп, рецепт з фото покаже, наскільки це просто.
Я впевнена, це блюдо ви будете готувати досить часто, особливо в зимовий період, коли організму потрібно добре зігрітися. До того ж часник - прекрасний профілактичний засіб в період респіраторних захворювань, так як містить досить багато фітонцидів.
А ось готувати суп дійсно і швидко, і просто, особливо, якщо заздалегідь зварити курячий бульйон. тоді для того, щоб порадувати домашніх новим апетитним стравою, вам знадобиться всього-то 15-20 хвилин.
Основний інгредієнт страви, як видно з назви - це часник. І потрібно його досить багато: на 1,5 літра бульйону беремо близько десятка часниковий часточок середнього розміру. Частина зубків подрібнюємо ножем, а частина пропускаємо через прес. Досить цікавий момент готування - припускание часнику у вершковому маслі з додаванням спецій, в цей момент на кухні стоїть такий аромат, що неможливо залишатися байдужим до майбутнього супчику.
В принципі, суп вариться за класичною технологією: у киплячий бульйон закладаємо нарізану невеликими кубиками картоплю і припущенний в маслі часник з приправами. Коли картопля буде майже готовий, вводимо в суп розхитані до однорідності яйце курки і варимо ще пару хвилин. Звичайно, останній штрих - подрібненою зелень, якій можна взяти побільше, це може бути улюблена петрушка, кінза, кріп або базилік.
- бульйон (з курки) - 1,5 л,
- часник - 10 часточок,
- масло (вершкове) - 20 г,
- бульба картоплі - 500 г,
- яйце курки (столове) - 1 шт.
- сіль (дрібна, кухонні або морська) - 0,2 ч.л,
- перець (мелений) - 0,3 ч.л.
- спеції за смаком - 1 ч.л.
Чистимо часник від лушпиння і промиваємо в холодній воді. Потім половину кількості часнику ріжемо тонкими часточками, а половину пропускаємо через Часничниці.
На розігріту сковороду кладемо масло вершкове.
Потім порізаний часник, перець і спеції. Гарненько перемішуємо і прожарюємо на невеликому нагріванні близько 3-х хвилин.
Тепер додаємо решту половину часнику і припускаємо його ще 1-2 хвилини.
Вимиті бульби картоплі чистимо від шкірки і ріжемо невеликими кубиками.
Доводимо до кипіння бульйон і занурюємо в нього картоплю з припущені зі спеціями та олією часником. Варимо суп 10-15 хвилин, поки картопля не стане майже готовим.
Розбиваємо в миску яйце і добре розмішуємо його віночком до однорідності, потім вводимо його тонкою цівкою в суп, при цьому помішуючи, щоб білок сворачивался у вигляді рваних пластівців.
Варимо суп ще 5 хвилин і знімаємо з вогню.
Розливаємо часниковий суп по тарілках і обов'язково додаємо багато зелені.
Смачного!
А ще обов'язково приготуйте французький цибулевий суп.
- М'ясний суп-гуляш з часниковими галушками
- Часниковий крем-суп
- Часниковий суп в мультиварці
- Суп з часниковими галушками в мультиварці
- Суп харчо з ткемалі
- Угорський суп гуляш
- Суп-пюре з цвітної капусти з сиром і сухариками
- Суп-локшина з курки з домашньою заправкою в мультиварці Redmond
