Тушкована капуста з м'ясом і картоплею, рецепт з фото якого я сьогодні вам і розповім, це чудово блюдо, яке прикрасить домашню вечерю своїм чудовим ароматом і смаком. Примітно, що всі інгредієнти, які входять до складу жаркого, відмінно поєднуються між собою, саме тому виходить такий яскравий насичений смак страви.
Технологія приготування нескладна, але має свої особливості, завдяки яким м'ясо ставати дуже ніжним, картопля м'яким, а капуста, навпаки зберігає природну пружність і твердість.
До такої страви можна зробити легкий овочевий салат або подати мариновані смакоту.
М'ясо для гасіння слід вибирати таким чином, щоб воно було не дуже жирним, але і не пісним - це може бути свинячий ошийок або яловичий огузок. Також подивіться як готується тушкована картопля з м'ясом.
Готувати блюдо потрібно в кілька етапів, тому не можна сказати, що воно досить просте. Окремо обсмажуються і потім гасяться м'ясо з овочами (цибуля, картопля і морква), а тільки потім вони змішуються з капустою і піддаються подальшій термічній обробці.
- м'ясо (свинина нежирна) - 700 гр.
- цибуля-ріпка (великий) - 1 шт.
- коренеплід моркви (середній) - 1 шт.
- капуста (білокачанна) - 1 кг.
- бульби картоплі - 500 гр.
- масло рослинного походження - 50 мл.
- паста томатна (можна соус або кетчуп) - 2 ст.л.
- сіль дрібна, паприка мелена - на смак.
Готуємо м'ясо для страви - промиваємо, обов'язково підсушують і тільки потім ріжемо його невеликими шматочками.
У розігрітий сотейник (можна казан) вливаємо трохи масла, і коли воно почне шипіти, кладемо шматки м'яса. Обсмажуємо їх пару хвилин, щоб на них схопилася скоринка.
Чистимо цибулю і моркву, робимо нарізку зручним для нас способом. (Для цієї страви це не принципово).
Додаємо овочі до рум'яного м'яса і обсмажуємо їх ще 5-7 хвилин,
потім кладемо томат і протушіваем ще пару хвилин.
Очищену картоплю ріжемо часточками і змішуємо з тушкованими м'ясом і овочами. І Смажимо 10 хвилин.
Додаємо капусту і готуємо страву при невеликому нагріванні 5 хвилин. Зверніть увагу і на такий рецепт з фото картоплі тушкованої з м'ясом в каструлі.
Після відправляємо все в каструлю, вливаємо 0,5 ст. води.
Готуємо до повної готовності ще приблизно 30 хвилин.
- Тушкована капуста з м'ясом в мультиварці
- Тушкована капуста з м'ясом
- Тушкована картопля з м'ясом
- Тушкована капуста з сочевицею
- Савойська капуста, тушкована з картоплею і овочами
- Дієтична тушкована капуста
- Тушкована квашена капуста по-німецьки
- Тушкована капуста з яблуками
