Привіт, дорогі друзі проекту «Дієта Схудни»!
Ми вже готували класичний суп харчо, калорійність якого досить висока, а «створення» вимагає досить багато часу. Але спеціально для початківців кулінарів ми також розглянемо, як готується низькокалорійний суп харчо (рецепт з курки), який дуже простий і під силу навіть самому недосвідченому «кухарчуку».
Суп харчо: рецепт з курки
Як вже раніше зазначалося, класичне харчо з яловичиною - це досить жирне і гостре блюдо, для приготування якого потрібно безліч прянощів, наявних під рукою не у кожної господині. Якщо ж ви використовуєте для приготування харчо рецепт з курки. ніяких проблем з даними інгредієнтами не виникне, так як в суп додається готова приправа, покликана їх замінити.
Для того щоб приготувати курячий суп харчо, калорійність якого в зв'язку з відсутністю в ньому ткемалі і горіхів істотно нижче, ніж у страви з яловичиною, вам знадобляться наступні інгредієнти:
- Куряче м'ясо * - 0,25 кг
- Морква - 1 шт.
- Вода - 1,5 л
- Рис - 100 г
- Цибуля зелена - 50 г
- Соняшникова олія - 3 ст.л.
- Часник - 3 зуб.
- Томатна паста (соус) - 2 ст.л.
- Приправа для харчо ** - 2 ст.л.
- Сіль, перець - за смаком.
* У готового супу харчо калорійність залежить від обраного для його приготування м'яса. Найбільш калорійний суп харчо за рецептом з курки вариться з крилець, а найдієтичніший - з філе.
** Можна також використовувати для приготування харчо за рецептом з куркою приправу хмелі-сунелі.
Харчо: рецепт з курки покроковий
1) Для того щоб приготувати харчо за рецептом - з курки в першу чергу варимо бульйон, відварюючи рис з м'ясом.
- Перед цим промиваємо підготовлену для приготування супу харчо за рецептом курку і ріжемо її на середнього розміру шматочки.
Нарізаємо курку середнього розміру шматочками
- Кладемо м'ясо в каструлю з водою і ставимо на сильний вогонь.
- Коли бульйон закипить, знімаємо з нього утворилася пінку і додаємо в каструлю рис. Перш ніж як класти рис в харчо (рецепт з курки використовується або традиційний - неважливо) його слід ретельно промити.
2) Морква ріжемо шматочками.
Нарізаємо моркву шматочками
3) Подрібнюємо цибулю і часник.
4) Злегка обсмажуємо моркву і відправляємо її в суп.
5) Після цього робимо овочеву зажарку необхідну для приготування супу харчо за рецептом - курка з рисом до цього часу вже повинні бути готові:
- Злегка обсмажуємо на сковороді в рослинному маслі часник і цибулю, додаємо до них томатну пасту і смажимо ще кілька хвилин.
Обсмажуємо цибулю і часник з томатною пастою
- Після цього додаємо на сковороду пару ложок курячого бульйону і тушкуємо все разом ще кілька хвилин.
6) Відправляємо зажарку для харчо за рецептом до курки і рису в бульйоні.
7) Потім ще 10 хвилин варимо суп харчо - рецепт з курки дозволяє приготувати блюдо досить швидко.
8) Після цього додаємо в харчо сіль, перець і приправу, через кілька хвилин вимикаємо вогонь і даємо супу настоятися.
Суп харчо: калорійність
- Куряче м'ясо (250 г) - 475 ккал
- Морква (1 шт.) - 24 ккал
- Рис (100 г) - 344 ккал
- Лук (50 г) - 9.5 ккал
- Масло рослинне (3 ст.л.) -458.49 ккал
- Часник (3 зуб.) - 14.3 ккал
- Томатна паста (2 ст.л.) - 55.2 ккал
- Вода (1,5 л) - 0 ккал.
Загальна для супу харчо калорійність (порція в 100 г): 66 ккал.