Як приготувати бобову суміш
Попався мені якось раз пакетик з чудово строкатою сумішшю бобових. Який барвистий суп, мабуть, вийде! Треба спробувати зварити суп з суміші бобових - як альтернативу класичному горохового супу.
Вийшов суп з бобових що треба - такий же ситний і наваристий, як квасолевий суп. причому навіть без м'яса і бульйону: відмінний рецепт для пісного меню.
При найближчому розгляді етикетки з'ясували, що до складу бобової суміші входили: горох зелений, горох жовтий, сочевиця зелена, сочевиця червона, рис і перловка - ось який багатий набір!
Інгредієнти для супу з бобової суміші:
На 2 літри води (або м'ясного бульйону):
- Бобова суміш - 1 стакан;
- Картопля - 3 шт .;
- Морквина - 1 шт .;
- Цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- Сіль - 1 столова ложка без верху;
- Чорний перець-горошок - 10-15 шт .;
- Лавровий лист - 2-3 шт .;
- Зелень за смаком;
- Рослинна олія (якщо суп на воді - для засмажкою).
Як приготувати смачний суп з суміші бобових:
Ставимо каструлю з водою на вогонь, тим часом промиємо бобову суміш і почистимо овочі.
Довівши воду до кипіння, першої висипаємо туди бобову суміш, вона вариться довго. Зменшуємо вогонь до маленького, щоб суп не збігав, і варимо півгодини.
Тим часом готуємо зажарку. Якщо суп на м'ясному бульйоні, можна обійтися і без засмажкою, буде навіть корисніше і дієтично, ну а в пісному варіанті можна приготувати супчик з засмажкою. Крім аромату і смаку, вона додасть супу приємний, апетитний золотистий колір!
Цибулю ріжемо дрібними шматочками і викладаємо на сковороду з рослинним маслом.
Поки цибуля обсмажується на середньому вогнику, трьом морквину на крупній тертці. Додаємо моркву до цибулі і злегка обсмажуємо разом.
Картоплю ріжемо кубиками і висипаємо в каструлю - вже як раз пройшло півгодини, і горох-сочевиця майже зварилися. Варимо далі на середньому вогні.
Через 7-10 хвилин викладаємо в каструлю зажарку, перемішуємо, солимо суп і варимо все разом ще 5-7 хвилин.
Залишається додати в наш суп спеції: перець-горошок чорний, лавровий лист і зелень, свіжу, сушену або заморожену. Ось який гарний і ароматний суп виходить!
А ще суп з суміші бобових не тільки строкатий і красивий, він ще наваристий, густий і ситний! Ось спробуйте :)
Складові:
- Імбир з медом
Холодний сезон - саме час підтримати організм вітамінами, і звичайно ж, набагато краще витаминок.
Колись ми з Вами вже варили персикове варення, але цей рецепт - новий. У ньому є щось, чого немає.
У світ прийшла тепла, погожа осінь, але ягідний сезон триває! Нехай на вишнях і черешнях замість.
О, як же здорово влітку насолоджуватися свіжими, соковитими овочевими салатами з стиглих помідорів, хрустких.
Ми з Вами вже готували яблучне повидло, а зараз пропоную Вам спробувати новий рецепт - сухе яблучне.
Анонс страв на тиждень
Имбирная Тиждень! 6.11.17 - 12.11.17