У цьому рецепті ви дізнаєтеся, як приготувати суп картопляний з овочами. Найпростіше в приготуванні блюдо прийшло до нас з баварських Альп. Цей ситний супчик із задоволенням з'їдається в холодну пору!
СКЛАДОВІ
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Лук-порей 0,5 Штуки
- Морква 2 Штуки
- Масло рослинне 4 ст. ложки
- Коріння 2 Штуки
- Капуста білокачанна 2 Частини
- Капуста квашена 300 Грам
- Помідор 1 Штука
- Картопля 7 Штук
- Бекон 150 Грам
Пасеруємо в маслі нарізані овочі: цибуля ріпчаста (1 шт.) Разом з цибулею пореєм. Додаємо до них порубані моркву (1 шт.), Селера і петрушку. Тушкуємо протягом 15 хвилин.
Заливаємо водою, кладемо порізану помидорку разом з порваними листочками капусти. Заправляємо спеціями, кладемо лавровий лист. Проціджуємо від овочів, вони нам не знадобляться. Ми залишаємо тільки овочевий бульйон.
Картоплю чистимо і ріжемо кубиками. Так само чинимо і з морквою. Чистимо другу цибулину, ріжемо її середнім штрихом. Обсмажуємо овочі в олії, заливаємо їх овочевим бульйоном.
Варимо до готовності картоплі. Після чого розминаємо овочі виделкою. Додаємо отжатую від соку квашену капусту, а також спеції і сіль.
Через 5 хвилин закидаємо підсмажені шматочки бекону або сала. Вимикаємо вогонь. Посипаємо супчик зеленню, кладемо сметану за бажанням. Смачного!