Картопляний суп «Дачний» готується з доступних всім інгредієнтів, які ростуть у нас на грядках і він прекрасно підійде для приготування, як на дачі, так і в місті. Цей суп дуже люблять діти за смакоту, а господині за швидкість приготування. Так, що цей простий і швидкий рецепт, може стати улюбленим сімейним блюдом на вашому обідньому столі.
А тепер приступимо до приготування.
Отже, що нам знадобиться для приготування смачного супчика з курки з картоплею та морквою.
- Картопля - 6-8 шт.
- Морква - 1-2 шт.
- Цибуля ріпчаста - 1 шт.
- Куряче м'ясо -300-400 гр.
- Зелень - за смаком
- Сіль і чорний мелений перець - за смаком
- Рослинна олія - 2 столові ложки.
- Лавровий лист - 1-2 шт.
- Перець чорний горошком-2-4 шт.
приготування
До початку приготування нам буде потрібно підготувати всі необхідні інгредієнти зі списку.
Куряче м'ясо можна використовувати будь-який, як філе грудки, так і стегно або будь-яке інше м'ясо, на ваш вибір, в дієтичному варіанті супу зніміть шкірку з курки.
Куряче м'ясо слід добре промити в воді і викласти в каструлю, якщо занадто великі шматки, то наріжте їх невеликими порційними шматочками. Залити необхідною кількістю холодної води і варити на помірному вогні півгодини після закипання. У міру закипання знімаємо піну.
Поки вариться бульйон, підготуємо картоплю. Його необхідно очистити від шкірки, помити і нарізати великими або дрібними кубиками - як ви любите.
Закладаємо його в каструлю з киплячим бульйоном і варимо до готовності, 15 - 20 хвилин і додаємо 1 столову ложку рослинної олії (в дієтичному варіанті супу обійдемося без масла).
Тепер необхідно підготувати моркву і цибулю. Лук очищаємо, промиваємо в холодній воді і нарізаємо не дуже великими кубиками.
Морква очищаємо і нарізаємо кубиками або соломкою - як вам подобається.
Моркву і цибулю, викладаємо на сковороду і обсмажуємо на олії до готовності. Лук повинен стати прозорим.
Туди ж додаємо дрібно нарізану зелень, солимо, перчимо.
Лавровий лист і горошок можна додати як при варінні, так і в обжарку.
За п'ять хвилин до готовності супу додаємо в каструлю піджарку, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Готового супу даємо трохи, хвилин 10-15 настоятися, і викладаємо на порційну тарілку.
Приємного апетиту і приготування!