Кажуть же, що все геніальне - просто. Я, власне, не про страву, хоча і до нього теж можна віднести цей вислів, але я співаю дифірамби винахіднику пакетів і рукавів для запікання. Як же ними зручно користуватися! І блюдо виходить соковите, смачне.
Морквину в це блюдо краще не терти, а нарізати кружечками, цибулю ріжемо теж досить крупно.
Картоплю я в цей раз використовувала дрібну, до трьох сантиметрів у діаметрі. Спеціально просила родичів насипати мені пакетик, коли будуть картоплю викопувати. Дуже мені подобається ця дрібна картопелька, а чищу я її швидко навіть осінню за допомогою Овочечистка.
Втім, велика теж цілком згодиться, але її потрібно буде порізати на 4-6 частин.
Очищену картоплю змішуємо з цибулею, морквою і зеленню, солимо. Зелень традиційна - кріп і петрушка.
Відрізаємо шматок рукава, зашпилюють скріпкою з одного боку, кладемо суміш картоплі з овочами і зеленню упереміш з курячими ніжками, повітря злегка випускаємо, зашпилюють другий кінець рукава так, щоб залишалося вільне місце.
Укладаємо всі в лоток для запікання або на деко, проколюємо зубочисткою або шпажкою рукав в декількох місцях - і відправляємо в духовку.
Температура стандартна для багатьох страв - 180 градусів. У мене духовка - тугодумка, тому я запікала майже цілу годину, насправді для цих продуктів в принципі достатньо і хвилин 30-40.
Розкладаємо все ароматне вміст по тарілочках, додаємо свіжих овочів і зелені (у мене помідорчики черрі дуже до речі припали) - дуже смачно.
Рекомендуємо: Приготування курки з овочами в рукаві
- стегенця курячі 2-3 шт.
- помідор 1 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- картопля 800 г
- часник 3-4 зубки
- перець
- базилік сушений
- сіль
- рослинна олія
Приготування курки з овочами в рукаві: рецепт
Підготувати продукти для приготування курки з овочами в рукаві. Очистити і помити картоплю, цибулю, часник і моркву. Можна використовувати болгарський перець - блюдо буде смачніше і яскравіше на смак. Перець необхідно очистити від насіння.
Підготувати стегенця, помити їх і обсушити, потім посипати сіллю. Для зручності можна розрубати великі стегенця навпіл. Щоб курка і овочі були соковитіше і володіли чудовим ароматом, додайте в рослинне масло трохи солі, базиліка, чорного меленого перцю, можна трохи чебрецю (чебрецю). Втім, підійдуть тут будь-які прянощі або суміш на ваш смак: і паприка, і каррі, і хмелі-сунелі. Соус добре перемішати і вилити половину на стегенця, втерти його в м'ясо залишити їх при кімнатній температурі, поки ви будете займатися овочами.
Картоплю нарізати досить крупно, невеликий залишити цілим. Полити картопля соусом з прянощами, добре перемішати. Викласти в рукав для запікання картопля, стегенця, крупно нарізані моркву і цибулю, а також цілі зубки часнику. Блюдо вийде соковитіше, якщо влити в рукав трохи холодної води. Потім кінці рукава щільно закрити кліпсами, спеціально додаються до рукаву. Рукав з інгредієнтами викласти на деко і поставити в духовку приблизно на годину (180-200С). За хвилин 10-15 до закінчення приготування рукав розрізати посередині, відігнути кінці, щоб овочі і м'ясо трохи запеклася. Робити це слід обережно, бо можна обпектися гарячою парою.
Після закінчення приготування курки з овочами в рукаві. вийняти з духовки. Викласти на блюдо і дати охолонути. Подавати блюдо треба теплим зі свіжою зеленню і овочами.
Рум'яні курячі ніжки з картоплею і помідорами
Курячі ніжки в тісті