Жінки - такий народ, що потрібно завжди тримати себе у формі, тому ми часто з побоюванням ставимося до макаронних виробів. Але вчені довели, що вироби макаронні з пшениці твердих сортів зовсім не принесуть шкоди нашій фігурі. Саме макарони з пшениці твердих сортів є низькокалорійними і в них у великій кількості містяться повільно розчинні цукру. У макаронах містяться вітаміни групи В і деякі мікроелементи. Відомо що клітковина, що міститься в макаронних виробах виводить токсини з організму. Макаронні вироби потрібно трохи недоварюють для збереження їх низького глікемічного індексу. З цього продукту можна приготувати безліч смачних перших і других страв.
- м'ясо на кістці - 500-600 гр .;
- макаронні вироби - 200-250 гр .;
- велика морква - 1 шт .;
- олія соняшникова;
- ріпчаста цибуля - 1 шт .;
- сіль за смаком;
- зелень кропу.
Для приготування м'ясного супу з макаронами насамперед потрібно промити м'ясо на кістці холодною водою, в каструлю влити холодну воду і укласти бульйонні кістки і поставити варитися на вогонь. Під час закипання шумівкою знімати піну, що утворюється, після закипання воду посолити і варити м'ясо до готовності на середньому вогні. Такий бульйон вважається універсальним: на ньому можна готувати не тільки різноманітні супи, але навіть і російські щі.
Очистити цибулю від лушпиння, промити і нашаткувати дрібними кубиками.
Далі за рецептом м'ясного супу з макаронами в сковороду влити трохи рослинного, нагріти і викласти нашатковану цибулю, пасерувати кілька хвилин.
Промити морква і видалити шкірку, натерти на тертці з великими вічками.
Викласти в сковороду до ріпчастій цибулі і продовжувати пасерувати.
Готове варене м'ясо вийняти з бульйону, дати охолонути, відокремити від кістки і нарізати
шматочками.
Бульйон процідити через сито, викласти в нього пасеровані овочі, шматки м'яса і макаронних виробів, покласти пару горошин перцю запашного і кілька лаврових листочків, варити суп на м'ясному бульйоні з макаронними виробами на середньому вогні 15-10 хвилин.
Ось і готовий ситний і ароматний суп на м'ясному бульйоні з макаронами. Можна подавати з шматочком смачного домашнього хліба
Приємного всім апетиту!
- Суп на курячому бульйоні з помідорами
- Суп на курячому бульйоні з овочами і молодою картоплею
- Простий і смачний суп на курячому бульйоні
- Суп із сушених грибів на курячому бульйоні
- Каррі суп з овочами на курячому бульйоні
- Суп на курячому бульйоні з цвітною капустою і каррі
- Курячий суп з овочами та домашньою локшиною
- Суп на рибному бульйоні
