Такий суп, як м'ясний бульйон з макаронами, готується дуже просто, дуже апетитний і низькокалорійний.
СКЛАДОВІ
М'ясо (з кісточкою). 800 г
Макарони (макаронні вироби). 200 г
Цибуля ріпчаста. 1 шт.
Морква. 1 шт.
Петрушка або селера (корінь). 1 шт.
Зелений горошок. 1 ст. л.
Помідор. 1 шт.
Вода. 3 л
сіль
СПОСІБ ПРИГОТУВАННЯ
1. М'ясо з кісточкою промити і покласти в каструлю, залити холодною водою, прикрити криш¬кой і поставити на вогонь.
2. Після того як вода закипить, з поверхні зняти піну і продовжувати варити. Через 1-1,5 години покласти цибулю і коріння (цілком, попередньо почистивши від шкірки), посолити.
3. Для додання бульйону більшого аромату і золотистого забарвлення, можете частина коріння - по ½ шт. моркви, петрушки і цибулини - треба попередньо підсмажити (подпечь) без масла (не перегортаючи) на добре розігрітій чавунній сковороді і після цього покласти їх в бульйон.
4. Загальна тривалість варіння прозорого бульйону - 2,5-3 години.
5. Вийняти готове м'ясо з бульйону і використовувати для приготування салатів, гарячих страв або закусок.
6. Дати звареного бульйону відстоятися. Після чого утворився зверху жир зняти і бульйон процідити крізь густе сито або через серветку, покладену в друшляк.
7. Бульйон перед заправкою довести до кипіння, додати макаронні вироби і варити до готовності.
8. Наприкінці варіння додайте в суп нарізану шматочками помідор і зелений горошок.
• Щоб отримати прозорий бульйон використовуйте нежирне м'ясо.
М'ясний бульйон з макаронами готується дуже просто, дуже апетитний і низькокалорійний.
Новини блога Валерія Жданова
Відгуків (4)
Зараз тільки став розуміти, що супи дуже навіть корисні й необхідні людині. Якось весь час обходився другими стравами, більше м'ясом та з тестом, а й справді, зроби те ж саме з бульйоном, і набагато корисніше, і калорій менше, а то вже вага набрав, тепер ось скидаю.
Супи завжди були традиційною стравою росіян
Смачно! А як швидко. Іноді, при гострій нестачі часу, Ваш рецепт буде дуже до речі! Дякуємо!
Навчіться готувати смачно і красиво!
Для того щоб отримати міні-кнігубесплатно
натисніть на цю кнопку
Пошук статей по слову
«Секрети городника»
Як підвищити родючість грунту?
