Доброго вам дня!
Отже, сьогодні додаю в скарбничку ще один рецепт. Сьогодні в меню суп-пюре картопляний з сиром. він же сирний суп-пюре з картоплею. Як відомо, від зміни місць доданків, в нашому випадку, результат не змінюється).
Взагалі, раніше я якось не любила супи-пюре. Після них було таке відчуття ... Як би сказати? Загалом, що їв, що радіо слухав ... А потім у мене з'явилася моя улюблена племяшка, а вона супи-пюре дуже любить. Ну ось! Довелося освоїти! Тепер суп-пюре я вважаю за краще більше, ніж звичайні супи, та й дієтологи кажуть що вони корисніше для тих, хто хоче схуднути.
Як приготувати суп-пюре картопляний?
Інгредієнти на 5 порцій:
◊ 500 мл курячого бульйону;
◊ 400 гр картоплі;
◊ 1 цибулина (середня за розміром);
◊ 1/2 чайної ложки солі;
◊ 1/4 чайної ложки білого перцю;
◊ 1/4 чайної ложки меленого червоного перцю;
◊ 200 гр вершкового сиру (можна замінити плавленими сирками, головне вибрати такі, які розійдуться у воді, а не будуть грудками плавати).
Приготування супу-пюре:
Для початку кладемо очищений і нарізаний кубиками картоплю в курячий бульйон, відразу ж додаємо цибулю і спеції. Коли готую для дітей, перець не кладу, а додаю вже прямо в тарілку, якщо треба. Варимо до готовності картоплі на середньому вогні.
До речі, коли картопля вже майже приготується роздавите картопля блендером або товкачем для того, щоб вийшов крохмаль, завдяки якому суп загусне.
Після того як картопля звариться, робимо повільний вогонь і додаємо сир, нарізаний шматочками і помішувати до тих пір, поки весь сир не розтопиться.
Готово! Перед подачею можна прикрасити блюдо свіжої або сушеної зеленню.
PS: Ось все думаю як би назвати рецепт цього супу, щоб красиво звучало. Може Ви запропонуєте яку-небудь назву? А то рецептів картопляного супу-пюре багато, а назва одне ...