Апетитний, гарячий суп-пюре курячий. що може бути смачніше?
Інгредієнти на 2-х літрову каструлю:
- 3 філе курячих або стегон без шкурки
- 4-5 шт. картоплі
- 2 середніх кабачка
- 1 невелика цибулина
- 1 стебло селери (або маленький шматочок кореня)
- 100 мл. вершків 10%
- 100 гр. вершкового сиру (або 1 плавлений сирок)
- 40 гр. вершкового масла
- Сіль, кріп, лавровий лист, приправа «французькі трави»
Курячий суп-пюре, рецепт
- Відварити до готовності куряче м'ясо, додавши цибулину і лавровий лист.
- Потім бульйон процідити, цибуля і лаврушку викинути, а м'ясо нарізати.
- Картопля, очищений, нарізаємо довільно (чим дрібніше поріже, тим він швидше звариться), теж з кабачком, і закинути їх в каструлю з курячим бульйоном.
- Потім додати нарізану селеру і стеблинки кропу. Запах буде стояти приголомшливий!
- Частина курячого м'яса (приблизно 2/3) закинути до овочів, решта залишити для прикраси супу.
- Коли овочі зваряться, суп-пюре на курячому бульйоні посолити і блендером перетворити в пюре.
- Додати вершки, вершкове масло і вершковий сир (або плавлений сирок). Я ще додала до супу суміш «французьких трав», для аромату, мені здалося це дуже доречним буде тут.
- Довести суп до кипіння. Вимкнути вогонь.
Розлити по тарілках, в середину викласти шматочками порізану курку, посипати кропом. І насолоджуватися смаком і ароматом цього веліколепногосупа-пюре курячого з вершками і сиром.
Про те, як готувати ще дуже смачні дієтичні супи і просто дуже смачні домашні супчики можна подивитися в рубриці супи
Поділитися в соц. мережах