Картопляний суп-пюре з часником краще готувати перед подачею, т. К. Після підігрівання це блюдо значно втратить в смаку і ароматі. Суп виходить ніжним, м'яким, що зігріває, пікантним і оксамитовим. Таке першу страву неодмінно сподобається і примхливому дитині, і витонченому гурману. Картопляний суп-пюре можна подати з хлібом, сухариками, шинкою або підсмаженим беконом.
Час активної готування: 00:40
Час пасивної готування: 1:00
Кількість порцій: 4
готуємо разом
презентація страви
Картопляний суп-пюре з часником краще готувати перед подачею, т. К. Після підігрівання це блюдо значно втратить в смаку і ароматі. Суп виходить ніжним, м'яким, що зігріває, пікантним і оксамитовим. Таке першу страву неодмінно сподобається і примхливому дитині, і витонченому гурману. Картопляний суп-пюре можна подати з хлібом, сухариками, шинкою або підсмаженим беконом.
Лук ріжу півкільцями, картопля нарізаю великими кубиками. У каструлі розігріваю олію і обсмажую в ньому цибулю до прозорості, додаю картоплю і 800 мл холодної води. Варю до готовності картоплі.
Очищаю часник і кожен зубчик розрізаю на 2-3 частини. На сковорідці розігріваю олію і обсмажую в ньому часник до золотистого кольору.
Часник з маслом додаю в каструлю з картоплею і проварюю ще 1-2 хвилини.
У блендері подрібнюю картопля з часником і цибулею, поступово додаючи картопляний відвар.
Суп переливаю в каструлю і додаю вершки, сіль і перець. Доводжу до кипіння.
Даю супу трохи настоятися і розливаю в порційні тарілки. Смачного!