складові
- 3 молодих кабачка
- 1 свіжий огірочок
- 1 стебло цибулі -порея
- пол пучка кропу
- 200 мл.слівок (у мене 10%)
- 250-300 мл.куріного бульйону (можна овочевого)
- 50г.слівочного масла
- сіль, чорний перець за смаком
Як приготувати
У каструльці розігріти вершкове масло і пасерувати в ньому нарізану кільцями цибулю-порей, додати очищені і нарізані кубиками кабачки, зменшити вогник і помішуючи гасити овочі хвилин 7-8, додати бульйон, довести до кипіння і варити 10-12 мінут.Затем каструльку зняти з плити, дати небагато остить.С допомогою блендера перетворити овочі з бульйоном в пюре.Огурец очистити від шкірки, нарізати кубиками, кріп вимити, обсушити і відірвати маленькі гілочки від стебел, додати огірок з кропом до пюре і знову все збити блендером, додати вершки ,сіль перець, добре перемішати (можна ще раз взблендеріть) .Подавать можна і гарячим і теплим з тостамі.Очень ніжний, смачний і ситний супчик!
покрокові фото
Рецепт: Суп-пюре з молодих кабачків зі свіжим огірочком і цибулею-пореєм. як приготувати швидко і смачно в домашніх умовах