Суп-пюре з томатів зі сметаною
Моркву, ріпу, селеру дрібно нарізати, розварити в підсоленій воді, протерти в відвар. Помідори протерти і стушкувати в олії. Склянка вершків закип'ятити і влити туди тонкою цівкою, постійно помішуючи, інші вершки, змішані з борошном. Коли маса закипить і загусне, додати томати і овочеве пюре, масло, сметану, сіль. Прогріти, не доводячи до кипіння, і посипати рубаною зеленню.
Морква, ріпа, селера, 15 великих стиглих томатів (200 г томатної пасти), 1 ст. ложка вершкового масла, 3 ч. ложки борошна, 2,5 склянки вершків (молока), 0,5 склянки сметани, кріп, сіль.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Філе сібаса з пюре з гарбуза і соусом з в'ялених томатів Філе сибаса 800 гОлівковое масло 180 млЧеснок 2 зубчікаТімьян 5 гТиква 500 гКорень імбиру 15 гЛемонграсс 15 гСлівочное масло 30 гПармезан 100 гСлівкі 33% 150 гВяление помідори 120 гСоль, перецВремя приготування
Суп-пюре з ріпою, кольрабі та сметаною Вода - 500 млКольрабі - 200 гКартофель - 100 Глук ріпчаста - 50 греп - 80 гМорковь - 80 Глук-порей - 50 гКорень селери - 50 гПаста томатна - 30 гСметана - 70 гЗелень петрушки подрібнена - 20 гСоль по вкусуВ каструлю влийте воду,
Яблучне пюре зі збитими вершками (сметаною) Склад: млинці, яблука - 6-7 шт. мед-3 ст. ложки, кориця - 1 ч. ложка, вершки або сметана - 1 стакан, цукрова пудра - 1 ст. ложка.Яблокі запекти, зробити пюре. Додати корицю і варити його до загустіння. спекти повітряні
Пюре із зеленого горошку і моркви зі сметаною Інгредієнти 200 г зеленого горошку, 3 моркви, 50 г сметани, перець, сіль. Спосіб приготування Зелений горошок відварити в підсоленій воді. Морква вимити, відварити, очистити. Зелений горошок і моркву
Суп-пюре з цибулі-порею з рисом, шпинатом і сметаною Рис і нарізаний поперек скибочками цибулю-порей відварити в підсоленій воді і протерти в відвар. Потім покласти шпинат і закип'ятити. Додати масло, сметану з жовтками, сіль. Прогріти, не доводячи до кипіння, і посипати
Суп-пюре з солоними рижики і сметаною Зварити суп-пюре з овочів (див. Вище). Рижики пошінковать, відварити, з'єднати з супом-пюре. Додати борошно, підрум'янену в маслі, дати закипіти, покласти масло, лавровий лист, сметану, прогріти, не доводячи до кипіння, і посипати
Квасоля біла з томатним пюре і сметаною Квасоля залити на 6 годин водою, в ній же відварити. Потім змішати з маслом, сметаною, томатним пюре, сіллю, прогріти на слабкому вогні. Томатне пюре можна замінити протертими і стушеннимі в маслі свіжими помідорамі.400 г дрібної білої
Яйця «пашотом» з томатним пюре і сметаною Яйця відварити, очистити, покласти на змащене маслом і посипане крихтами блюдо і облити теплою олією. Сметану змішати з томатним пюре, посолити, залити яйця, посипати тертим сиром, побризкати маслом і підрум'янити в духовці, чи не
Яйця з пюре з помідорів зі сметаною Помідори протерти, стушкувати в олії, додати сметану, перемішати і прогріти, не доводячи до кипіння. Яйця відварити всмятку, обережно очистити і викласти на змащене маслом глибоке блюдо; посолити, побризкати маслом і облити пюре з
Макарони, запечені з томатом-пюре і сметаною Макарони відварити в підсоленій воді, відцідити. Масло розтерти з яйцями, сметаною, томатом-пюре, сіллю. Облити макарони і перемішати. Потім викласти на змащене маслом і посипане крихтами глибоке блюдо, змастити яйцем,
Булочки, фаршировані яйцями, з томатом-пюре і сметаною Булочки розрізати впоперек, видалити м'якуш, змастити зовні і зсередини, покласти на змащений маслом, посипаний борошном лист, підрум'янити в духовці; потім випустити в кожну половину по яйцю, посипати тертим сиром,
Волованчікі листкові з кнелями під соусом з томату-пюре зі сметаною Готувати, як «Пиріг листковий зі спаржею під вершковим соусом»; замінивши спаржу кнелями (див. «Пироги, рулети, тартелеткі, ватрушки»), і вершковий соус соусом-томатом зі сметаною (див. «Соуси, заправки»). Для
178. Суп-пюре м'ясної гороховий зі сметаною продукти 1 1/2 л м'ясного бульйону, 750 г свіжого гороху, 125 г сметани, сіль. Час приготування - 30 хв. Горох очистити від стручків, залити бульйоном і варити 30 хв. Потовкти в пюре, посолити, поперчити і перемішати. подавати зі
Яблучне пюре зі збитими вершками або сметаною Склад: яблука - 6-7 шт. мед - 3 ст. ложки, кориця - 1 ч. ложка, вершки або сметана - 1 стакан, цукрова пудра - 1 ст. ложка.Яблокі запекти і протерти через сито. У пюре додати корицю і варити його до загустіння. викласти пюре
Суп-пюре з томатів з гарніром з рису Інгредієнти: 750 г помідорів, 2 столові ложки рису, 2 столові ложки борошна, 3 столові ложки вершкового масла, 1 чайна ложка цукру, 800 мл молока, 600 мл води, сіль.Спосіб приготування: Зняти з томатів шкірку, розрізати на чотири частини,
Суп-пюре м'ясної гороховий зі сметаною 1? л м'ясного бульйону, 750 г свіжого гороху, 125 г сметани, соль.Горох очистити від стручків, залити бульйоном і варити 30 хв. Потовкти в пюре, посолити, поперчити і перемішати. Подавати зі сметаною і гренкамі.Время приготування -