Незвичайний суп на обід - що може бути краще? Скористайтеся традиційним рецептом приготування вірменського супу з цибулею і рисом. Його можна готувати в будь-який час року.
Легкий суп вірменської кухні має свіжий і цікавий смак. Подайте Чулумбур Апуре як першу страву до обіду і почуєте масу хвалебних промов від членів сім'ї і гостей. Такий суп можна віднести до розряду дієтичних страв. Він дуже смачний і ситний. На його приготування ви витратите всього 30 хвилин.
- рис -250 грам;
- цибуля - 200 грам;
- вершкове топлене масло - 60 грам;
- яйце куряче - 2 штуки;
- молоко - 1 стакан;
- зелень.
У каструлі закип'ятити воду і посолити її.
Рис ретельно перебрати, прибрати зіпсовані зерна. Добре промити під проточною водою і висипати в окріп. Якщо хочете щоб він зварився швидше, за 15 хвилин до готування залийте крупу гарячою водою.
Цибулю подрібнити і обсмажити на топленому маслі в добре розігрітій сковороді до золотистого відтінку. Додати в каструлю з рисом і варити до готовності.
Молоко підігріти до кімнатної температури і влити в нього сире яйцем. Збивати віночком або міксером до утворення легкої піни.
Подається суп в глибоких тарілках. Перед подачею до столу в нього вливається молочно-яєчна суміш і додається сіль і спеції за смаком. Не забудьте заправити Чулумбур Апуре дрібно нарубаної зеленню. Це може бути петрушка, кінза, кріп, зелена цибуля.
До супу подайте лаваш або прісний хліб. За бажанням в нього можна додати трохи сметани або жирних вершків.
Порада: щоб суп був ситніше можна зварити його на м'ясному бульйоні, а м'ясо подати на друге.
Схожі матеріали:
Помітили помилку або неактуальну інформацію? Будь ласка, повідомте нам про це