Пропоную вашій увазі суп на курячому бульйоні з галушками з манки. Цей суп дуже пост в приготуванні. Переконайтеся в цьому самі.
складові
На дволітрову каструлю:- Куряче стегно - 1 шт.
- Картопля - 3 шт.
- Цибуля - 1 шт.
- Морква - 1 шт.
- Яйце - 1 шт.
- Манка - 7-8 ст.л.
- Рослинна олія для смаження
- Зелень за смаком
- Лавровий лист - 1 шт.
- Сіль, перець за смаком
приготування
- В першу чергу варимо бульйон з курки. Заливаємо курку холодною водою і варимо протягом 20-30 хвилин.
- Поки готується бульйон, начистити овочі.
- Картоплю нарізати кубиками приблизно 2 на 2 см.
- Цибулю дрібно нарізати.
- Моркву натерти на крупній тертці.
- На сковороді розігріти 2-3 столові ложки рослинної олії. Пасерувати цибулю з морквою на повільному вогні, поки цибуля не стане золотистого кольору.
- У готовий бульйон покласти картоплю, цибулю і моркву. Курку дістати, зняти м'ясо з кістки, покласти м'ясо назад в суп.
- Поки картопля вариться приготувати тісто для галушок: розбити яйце в невелику мисочку або глибоку тарілку. Посолити і оперчіть за смаком. Можна додати будь-які приправи, які вам подобаються.
- В яйце по 1 столовій ложці додавати манку. Після кожної ложки ретельно розмішувати суміш виделкою. У результаті повинна вийти не рідка маса, яка не буде липнути до мокрих рук.
- Коли картопля буде наполовину готова, можна починати додавати з суп галушки. Для цього потрібно мокрими руками формувати з тіста невеликі кульки і відразу ж кидати їх в киплячий суп.
- Коли все галушки будуть готові, суп посолити і поперчити за смаком. Додати лавровий лист. Варити після закипання 5-7 хвилин.
- Готовий суп зняти з вогню і додати зелень.