Суп з грибами та гречкою - дуже смачний, ароматний і зігріваючий. Завдяки гречці, яка додається в бульйон після розжарювання на сковороді, страва виходить більш ароматним, з новими нотками звичного смаку.
Для приготування супу нам знадобиться:
2 літри води або бульйону;
200 г грибів (у мене печериці);
100 г гречки;
3 картоплини;
1 цибулина;
1 морква;
петрушка;
часник;
сіль перець;
Гречку прогріти на сухій сковороді, поки вона вся не розкриється.
У киплячий бульйон додати розпечену гречку і порізану картоплю. Варити 15-20 хвилин до готовності картоплі.
На сковороді на рослинному маслі обсмажити дрібно посічену цибулину (або додати її цілою в бульйон одночасно з картоплею). До цибулі додати терту моркву і пасерувати на повільному вогні до золотистого кольору. Печериці нарізати пластинами і додати до цибулі з морквою. Потомити пару хвилин на повільному вогні.
