Страви, зокрема на перше, в рецептуру яких входять гриби, завжди виходять дуже ароматними, поживними і смачними. А вже варити їх одне задоволення, тому як це легко і не так вже й довго, на відміну від того ж борщу. розсольнику або іншого першого страви, основу якого складають складні бульйони. У моїй родині грибні супчики уплітаються за милу душу, але особливо нам подобається суп з грибами і копченою куркою. Саме його покроковий рецепт з фото я пропоную.
Вариться він зі свіжих грибів шампіньйонів. Думаю, що підійдуть сушені або заморожені гриби, хоча я особисто з таких не готувала. Чесно сказати не люблю грибну заморозку, мені більше до душі заморожені овочі. які я заготовлював у величезних кількостях.
Що стосується самих грибів, то крім печериць, підійдуть опеньки, гливи і, звичайно ж, підосичники, підберезники, білі і тому подібні. Правда, взимку свіжих лісових грибів не дістанеш, тому ми обмежимося печерицями.
Щоб приготувати смачний поживний грибний суп з куркою, не обов'язково брати птицю копчену. Це баловство. Куди корисніше блюдо вийде зі свіжої курочки. Хоча вирішувати вам.
- копчені курячі стегенця - 3 шт .;
- печериці свіжі - 400 г;
- одна морква;
- картопля - 4 шт .;
- головка ріпчастої цибулі;
- оливкова олія;
- Зелена цибуля;
- сіль.
Як приготувати суп з грибами і копченою куркою
Почистіть картоплю і цілими бульбами покладіть в каструлю. Залийте літром окропу. Варіть до готовності.
Поки овочі варяться, зріжте м'ясо з курячих ніжок невеликими шматочками.
Почистіть цибулину і морквину. Моркву наріжте кружальцями. Лук подрібніть.
У сотейнику на оливковій олії разом обсмажте курку, цибулю і моркву.
Підготуйте печериці - промийте, якщо потрібно очистіть і за бажанням наріжте шматочками. Я гриби додавала цілими, так як купувала їх невеликого розміру. Зелену цибулю наріжте кільцями.
Картопля зварилася. Розімніть його в пюре товкачем прямо у відварі.
Додайте до нього гриби і обсмажені курку та овочі. Посоліть суп до смаку і варіть чверть години.
За кілька хвилин до готовності додайте цибулю. Грибний суп з копченою куркою подати можна зі сметаною, дуже смачно!
Так само мені хочеться запропонувати вам для приготування рецепт сирного супу з грибами і куркою. Готувати його можна в мультиварці і в звичайній каструлі.
Сподобався рецепт? Додайте його в обране
Всі ваші закладки будуть на цій сторінці.
Тисни на кнопку, щоб не втратити рецепт! Публікація в соц.сетях через секунду!