Ніжний суп-крем з бархатистою консистенцією, картоплею, грибами і копченої курячої грудкою. Готується на основі бульйону з індички, курки або яловичини. Морква з луком, часником і імбиром припускаємо на сковороді в невеликій кількості оливкової (соняшникової) олії. Кладемо в бульйон разом з картоплею і грибами. Варимо до готовності овочів. В кінці приготування наливаємо вершки з борошном і кладемо нарізану копчену курячу грудку. Заправляємо зеленню. Швидко, просто і смачно. Блюдо для любителів легких кремових супів.

Харчова цінність на 100 г
1.1K додали собі


Зелень і листові овочі





Імбир свіжий (корінь)






Спеції, прянощі, добавки

Перець чорний мелений

Для приготування такого супу знадобляться наступні продукти: м'ясний бульйон, копчена куряча грудка, морква, цибуля ріпчаста, картопля, часник, корінь імбиру (не обов'язково), печериці, оливкова (соняшникова) масло, вершки, борошно, сіль, перець чорний мелений, зелень .


Цибуля ріпчаста чистимо, миємо й дрібно нарізаємо.


Моркву чистимо, миємо й дрібно нарізаємо або трьом на тертці.



Імбир свіжий (корінь)
Подрібнюємо часник і корінь імбиру (за бажанням).


На сковороду наливаємо оливкова (соняшникова) масло і кладемо нарізану цибулю.

Додаємо нарізану моркву на сковороду до цибулі.

А також імбир і часник. Припускаємо 7-10 хвилин в маслі на сковороді.


У каструлю наливаємо м'ясний бульйон. У мене з курки.

У бульйон кладемо моркву, ріпчасту цибулю, часник і корінь імбиру.


Картоплю чистимо, миємо й нарізаємо кубиками.


Печериці чистимо і нарізаємо пластинами.

Кладемо нарізану картоплю і гриби в каструлю з бульйоном, цибулею, морквою, часником і імбиром. Варимо до готовності овочів і грибів. На це піде хвилин 20-25.



Дві столові ложки борошна розводимо в холодних вершках. Добре перемішуємо, щоб не було грудочок. Можна взяти вершки менш або більш жирні, залежить від вашого смаку.



Перець чорний мелений
Виливаємо вершки з борошном в суп. Перемішуємо. Солимо і перчимо до смаку.


Копчену курячу грудку без кісток нарізаємо довільно.

Кладемо нарізану копчену грудку в суп. Варимо п'ять хвилин і вимикаємо.


Зелень (кріп, петрушка) дрібно нарізаємо і кладемо в готовий суп.

Суп-крем з копченою курячою грудкою і грибами готовий. Подаємо в якості першої страви на обід. Смачного!