Хек - це справжня знахідка для поціновувачів рибних страв: вона недорого коштує, продається в багатьох магазинах, багата різними корисними речовинами. У такій рибку містяться вітаміни А, Е, групи В, йод, залізо, кальцій, фтор, магній і т.д. Регулярне споживання хека покращує обмін речовин, а також нормалізує рівень цукру в крові.
Рибний суп з хека з рисом
Складові:
350 грамів бульб картоплі
50 грамів рису басматі
50 грамів цибулі ріпчастої
1-2 штуки листа лаврового
2 стебла свіжої зеленої цибулі
380 грамів хека
мелений чорний перець за смаком
1/4 пучка свіжої петрушки
50 грамів моркви
1,6 літра води
сіль за смаком
Як готувати суп з хека з рисом:
Картопля почистіть, промийте і наріжте брусочками. Перекладіть його в каструлю і влийте холодну воду. Поставте каструлю на плиту і включіть сильний вогонь.
Коли вода закипить, зменшіть його до мінімального значення. Поки вариться картопля, очистіть моркву і ріпчасту цибулю. Морквину потріть на дрібній тертці, а цибулину поріжте маленькими кубиками.
Промийте попередньо розморожену рибу (якщо вона була замороженої) і наріжте її шматочками середньої товщини. Не забудьте видалити нутрощі і голову хека при їх наявності.
Коли картопля стане наполовину готовий, покладіть в каструлю подрібнені морква і цибуля. Додайте попередньо промитий рис і посоліть.
Перемішайте, знову доведіть воду до кипіння і зменшіть вогонь. Потім додайте туди ж шматочки риби. Коли суп з хеком закипить на сильному вогні, зменшіть його до мінімуму.
Варіть до повної готовності риби. Тим часом промийте і подрібніть зелень. Коли хек буде вже готовий, переконайтеся, що рис і картопля теж повністю готові.
Суп поперчіть, додайте в нього лавровий лист і порізану зелень. Перемішайте і через одну хвилину зніміть каструлю з плити.
Суп з хеком
Складові:
1 хек (свіжозамороженої)
2-2,5 літра води
1 ріпчаста цибуля невеликого розміру
1 морква середнього розміру
5 середніх бульб картоплі
лист лавровий, кухонна сіль, свіжа зелень - за смаком
перець духмяний / горошком - за бажанням
Як готувати суп з хеком:
Помийте і почистіть картоплю і моркву. Бульби поріжте кубиками, а моркву - зірочками або кружечками. Покладіть ці овочі в киплячу воду, після чого варіть близько 10 хвилин.
Рибу теж промийте, а потім наріжте шматочками товщиною від 2 до 3 сантиметрів. Покладіть в каструлю підготовлену рибу, очищену цілу цибулину, сіль і варіть приблизно 7-10 хвилин, поки хек не буде готовий.
Після цього додайте кілька штук лаврового листа. При бажанні ви можете також покласти в суп кілька горошин чорного або запашного перцю.
Додайте дрібно посічену свіжу зелень. Завдяки цьому ваша перша страва з риби буде ще смачніше. Дайте йому покипіти приблизно 5 хвилин на слабкому вогні - і можете вимикати.
Ваш смачний суп з хека готовий.