Суп з яловичини з капустою і томатами
Суп з яловичини з капустою і томатами трохи нагадує традиційний борщ, але готується без буряка і з додаванням каррі, що надає страві характерні східні нотки.
Складові:
• яловичина - 400 г
• цибуля - 2 шт.
• капуста - 300 г
• томати - 2 шт.
• картопля - 3 шт.
• сіль за смаком
• чорний перець - за смаком
• лавровий лист - 2 шт.
• запашний перець - за смаком
• каррі - 1 ч. Л.
• рослинна олія - 4-5 ст. л.
• вода - 1,5 л
• зелена цибуля - 2-3 пера
1. Скласти м'ясо в каструлю, залити водою, додати одну очищену цибулину, кілька горошин запашного перцю і лавровий лист, посолити за смаком і варити бульйон на повільному вогні до готовності м'яса. Потім дістати м'ясо, а бульйон процідити і відставити.
2. Дрібно нарізати залишилася цибулину і обсмажити до золотистого кольору у великій каструлі на рослинному маслі, потім додати нарізані кубиками томати, посолити і поперчити за смаком, додати каррі і тушкувати, поки томати не пустять сік.
3. Потім влити бульйон, додати тонко нашатковану капусту і нарізану шматочками картоплю, варити суп на повільному вогні до готовності овочів.
4. В кінці додати нарізане шматочками м'ясо і варити ще 3 хвилини.
5. Готовий суп розлити по тарілках і подавати, посипавши подрібненою зеленою цибулею.
RussianFood - це збірник кулінарних рецептів для любителів смачно готувати. На нашому сайті Ви знайдете не тільки прості рецепти, але і вельми оригінальні і незвичайні. До кожного рецепту додається фотографія готового блюда. Також тут є корисні поради і кулінарний словник. Сподіваємося, що наш сайт Вам припаде до душі і ми будемо бачитися частіше.
При копіюванні рецептів, будь ласка, ставте активне посилання на наш сайт.