Кальмар не тільки славиться приємними смаковими якостями, але і цінними властивостями. Часто, страви з цього морепродукту рекомендують дієтологи. Що міститься в Кальмарі білок, легко засвоюється навіть дитячим організмом. А ще, м'ясо смачного кальмара складається з 86 ккал на 100 г. Пропонуємо приготувати суп з кальмарами.
Рецепт супу з кальмарами
На 1 л води:
- капуста білокачанна - 200 г
- кальмари - 200 г
- цибулина - 1 шт.
- зелень кропу, селери і петрушки - по 1 гілці
- паста томатна
- масло соняшнику
- чорний перець і сіль
Приготування супу з кальмарів
Нарізаємо очищені цибулю і моркву соломкою не сильно крупно. Масло соняшнику розігріваємо в сковороді і кидаємо туди різані овочі. Обсмажуємо хвилини 3.
Томатну пасту кладемо до овочів в сковорідку і тушкуємо вже все разом 3 хвилини.
Кип'ятимо в каструлі воду поки гасяться морква і цибуля в томаті. Шаткуємо капусту і відправляємо обережно в каструлю відразу, як тільки закипить вода. Варимо 5 хвилин.
Тушковані овочі додаємо в каструлю з капустою і ще варимо 5 хвилин, солимо і перчимо.
Нарізаємо кільцями кальмари і опускаємо в каструлю з овочами. Варимо приблизно хвилини 2-3.
Додаємо дрібно посічену зелень тільки в кінці приготування. Суп з кальмарами готовий! Він зігріє в холодний день і збагатить організм корисними речовинами.