Смачний домашній грибний суп є ідеальним варіантом для обіду в холодний зимовий день. Так добре взимку згорнутися калачиком біля вогню з тарілочкою запашиста грибного супу, дивитися улюблений фільм і насолоджуватися.
Поєднання курки, рису і грибів роблять цей суп смачним і ситним, а суміш різних грибів надає супу пікантність. Суп буде ще ароматні, якщо в бульйон додати жменю подрібнених сушених грибів, замочених в невеликій кількості гарячої води.
Інгредієнти для супу з курки
- 500 г курячого м'яса,
- 2 л води,
- 1 ст. оливкового масла,
- 450 г суміші грибів,
- 1 морква,
- 1 ріпчаста цибуля,
- 0, 5 ст. рису,
- 1 ст.л. борошна,
- сіль, перець за смаком,
- 1 ч. Л. сушеного чебрецю,
- 2 ст. л. нарізаної свіжої петрушки,
- сметана для заправки.
Рецепт приготування супу з курки
- Курку відварюємо до готовності (30-40 хвилин). Відокремлюємо м'ясо від кісток, нарізаємо його кубиками.
- Підготовлені гриби нарізаємо скибочками, цибулю подрібнюємо, моркву нарізаємо.
- Нагріваємо масло в жаровні на середньому вогні. Додаємо гриби, морква, цибуля і готуємо 5-7 хвилин, зрідка помішуючи. Потім додаємо борошно, трохи Обсмажуючи, далі сіль, перець і чебрець, заливаємо невеликою кількістю бульйону і варимо протягом 2-4 хвилин, постійно помішуючи.
- Додаємо в жаровню залишився курячий бульйон і доводимо до кипіння. Додаємо півсклянки рису, накриваємо кришкою і варимо суп, поки рис не стане м'яким (близько 15 хвилин). Можна зварити рис окремо і як тільки гриби стануть м'якими, додати 1 склянку вареного рису.
- Додаємо шматочки курки і як тільки суп знову закипить, вимикаємо. Заправляємо курячий суп сметаною і петрушкою.
Суп з курки з рисом і грибами готовий. Смачного!