Кулінарний рецепт Суп з квасолі дитячий.
1. Яловичина - 100 г
2. Квасоля - 1 столова ложка
3. Морква - ¼ шт.
4. Картопля - ½ шт.
5. Ріпчасту цибулю - 1/8 шт.
6. М'ясний бульйон - 1 склянка
7. Масло вершкове - 1 чайна ложка
8. Розчин солі - ½ чайна ложка
9. Цукор - 1 ч. Ложка
Приготування.
Цей суп варять на м'ясному бульйоні, який попередньо готують за стандартними правилами з яловичини, але важливо пам'ятати, що свіжозварений бульйон погіршить свій смак, якщо його довго зберігати гарячим.
Для приготування супу потрібна квасоля. Її ретельно перебирають, промивають, заливають водою і залишають на кілька годин, а краще на ніч. Підготовлена таким способом квасоля швидше вариться і буде ніжніше. Потім її кладуть в каструлю, куди вливають холодну воду, додають 1 ч. Ложку цукру і варять до м'якості протягом 2 годин. За 10 хвилин до закінчення варіння в квасоля необхідно влити розчин солі.
У киплячий м'ясний бульйон потрібно покласти картоплю, нарізану дрібними кубиками. Туди ж додають овочі, натерті на тертці. Це попередньо тушковані моркву і цибулю. З цими інгредієнтами суп необхідно варити ще 10 хвилин.
Коли картопля майже звариться, за 5 хвилин до закінчення варіння в бульйон потрібно додати розварену квасолю разом з рештою невеликою кількістю відвару.
Готовий суп можна посипати дрібно нарізаною зеленню.
Рекомендації для вас
Ольга Лобода.
Квасоля дуже корисна відомий факт. Також відомо, що це важкий для шлунка продукт. особливо для дитячого. В даному рецепті мене бентежить кількість квасолі на 1 склянку бульйону, так як скільки там залишиться відвару не зрозуміло. Супчик, звичайно, вийде смачним, але бажано їм годувати діток постарше і все одно з обережністю ... Як на мене, так квасоля для дітей краще м'яти ...
Ганна.
Я обожнюю суп з квасолею. Раніше завжди варила сиру, так багато часу йшло, поки не відкрила для себе консервовані квасоля. Дуже зручно-за 5 хвилин до закінчення готування закинув квасоля і все! Суп з квасолею готовий) до речі, особливої різниці між сирої і консервованої квасолею я не знайшла
Svetlana.
Мені такий суп дуже подобається .Не знаю чому, але суп з білою квасолею раніше варили постний.А в суп або борщ з м'ясом завжди додавали темну квасоля і томат.С томатом мені більше подобається.
У нас в родині теж більше люблять з томатом, дуже смачно! Діти були маленькі, все вишукували в борщі "боб", так вони квасоля називали. Хоча квасоля і боби - це не одне і те ж, хоча з одного сімейства.
Тетяна.