Woman.ru представляє вашій увазі кращі рецепти від ЖЖ-блогера Вероніки Білоцерківської, відомої в мережі як belonika.
Дуже ошатний, дуже смачний і дуже дієтичний суп
- 1 кг стиглих помідорів
- 1 стакан хорошого томатного соку
- чебрець
- пара гілочок розмарину
- часточка часнику
- сіль
- мелений чорний перець
- оливкова олія
- соус песто (як робити песто)
Викласти цілком помідори на деко, акуратно натерти кожен оливковою олією, проткнути ножем раз п'ять (щоб легше було потім знімати шкірку), покласти поруч пару гілочок розмарину і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15-20 хвилин. Після закінчення цього терміну шкірка помідорів повинна практично обвуглитися. Розмарин можна тепер викинути.
Дати помідорів охолонути, парочку ложить для прикраси майбутнього супу. Зняти шкірку з помідорів і змішати в блендері з двома ложками оливкової олії і часточкою часнику до стану однорідного пюре.
Перелити пюре в каструлю, додати томатний сік, поставити на вогонь і, помішуючи, повільно довести до кипіння. Після закипання додати сіль і перець за смаком і залишити «побулькать» хвилин п'ять.
Готовий суп перелити в тарілку, в центр помістити відкладений раніше печена помідор, навколо нього гуртком викласти песто, посипати суп листочками чебрецю. Готово!
Порада: суп можна посипати дрібно порізаним смаженим беконом, часниковими сухариками, обсмаженими кедровими горішками, можна додати м'ясні фрикадельки або сирні грінки.
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]