Ви коли-небудь пробували приготувати обід «з нічого»? Коли в будинку немає ніякої їжі, крім банки рибних консервів, парочки подвял коренеплодів і залишків рису? Якщо поки ще не пробували, то вас чекає захоплююче кулінарне пригода. Мало того, що ви складете з цього продуктового пазла цілком конкретний рибний суп. Так ви ще будете вражені, наскільки він виходить смачним! Особисто мені часом хочеться поставити пам'ятник, нехай навіть і нерукотворний, тому, хто придумав суп з рибними консервами, рецепт з фото якого я вам сьогодні хочу запропонувати. З однієї банки консервів у нас з вами вийде ... 2 літри наваристого супу! (До речі, а ви знаєте, чим рибний суп відрізняється від юшки? Все просто: якщо риби беруть стільки ж, скільки води, то це вуха. Якщо ж води в два, в три, а то і в десять разів більше, ніж риби, то це рибний суп.) Консерви для такого супу підійдуть в принципі будь-які. Але в ідеалі це сайра в маслі або у власному соку і натуральна горбуша.
- 1 банка рибних консервів,
- 2 літри води,
- картопля - 2 штуки,
- морква - 1 середніх розмірів,
- цибулина ріпчаста - 1 невелика,
- рис - 5 столових ложок без гірки,
- Пучок зелені,
- лавровий лист,
- сіль, спеції за смаком
Як зварити рибний суп з консервів
Отже, технологія приготування рибного супу з консервів проста, як дві копійки. Ставимо на вогонь каструлю, наливаємо два літри води і, поки вона закипає, ріжемо овочі. Картоплю потрібно почистити і нарізати брусочками. Моркву чистимо і тремо на крупній тертці. З цибулі знімаємо лушпиння і нарізаємо дрібно. Суп з рибних консервів традиційно готується без піджарки. Так що Як вода закипить, кидаємо слідом один за одним картопля, морква, цибуля. Даємо поваритися хвилин п'ять.
Кладемо добре промитий рис і перемішуємо суп. Тримаємо на вогні ще хвилин п'ять.
Тепер кладемо спеції: сіль, перець, лавровий лист.
Слідом відправляємо в суп рибні консерви. Я перекидаю банку в суп цілком, але деяким подобається трохи розім'яти виделкою рибу. Проте зовсім дрібно розминати консерви не варто, великі шматочки риби виглядають в супі красивіше і натуральніше.
Варимо суп до готовності картоплі і рису. За пару хвилин до готовності кладемо дрібно посічену зелень. Можна, звичайно, і без петрушки з кропом обійтися, але з ними набагато смачніше!
Після виключення даємо супу трохи настоятися під кришкою і подаємо до столу.
