Суп з телятини з рисом
120 г телятини, 400 мл води, 25 г моркви, 10 г ріпчастої цибулі, 5 г кореня петрушки, 15 г вершкового масла або маргарину, 25 г рису, сіль, 15 г вершків, зелень петрушки.
М'ясо порізати шматочками, покласти в каструлю і підрум'янити в розтопленому маслі або маргарині. Потім залити окропом так, щоб він повністю покрив м'ясо, і тушкувати 10-15 хвилин. Потім додати ще воду, промитий рис, нарізаний соломкою і обсмажену цибулю, моркву і петрушку, сіль і довести на повільному вогні духовки до готовності.
Перед подачею в суп підлити вершки і насипати рубану зелень.
Поділіться на сторінці
Схожі глави з інших книг
Тефтелі з телятини КомпонентиМякоть телятини - 500 г Цибуля ріпчаста - 1 шт. Яйце сире - 1 шт. Лимонний сік - 2 чайні ложки Соєвий соус - 2 столові ложки Борошно - 2 столові ложки Олія - 2-3 столові ложки Імбир мелений - 0,5 чайної ложки Коріандр мелений - 0,5
Суфле з телятини КомпонентиВареная телятина - 400 г Молоко - 1 стакан Борошно - 25 г Масло топлене - 1 столова ложка Олія - 3 столові ложки Яйця сирі - 3 шт. Сіль - за вкусуСпособ пріготовленіяВареное м'ясо пропустити 3 рази через м'ясорубку з дрібною
Страви з телятини Телятину використовують для приготування різноманітних страв і закусок. З телятини готують делікатесні смажені страви. Смачна телятина і в відвареному віде.Спеціфіческой особливістю кулінарної обробки телятини є те, що її слід обов'язково
Зрази з телятини Нарізати телятину тонкими шматками завбільшки з долоню і обережно відбити. Приготувати фарш: нашаткувати дрібно цибулю і підсмажити його на маслі; шматки черствого хліба розмочити в молоці і, віджавши зайву вологу, змішати з цибулею, заправити сіллю, перцем, добре
Жіго з телятини М'ясо відбити, нашпигувати шматочками сала, моркви, селери, натерти чорним перцем і обсмажити в жирі. Коли м'ясо рівномірно підрум'яниться з усіх боків, посолити його і додати дрібно нарізані і спасерувати моркву, селеру і петрушку. каструлю
Крокети з телятини М'ясо пропустити через м'ясорубку, цибулю подрібнити і підсмажити на маслі, шпик подрібнити. Покласти все в глибокий посуд, додати замочений в холодному молоці хліб, сіль, перець, подрібнену зелень, яйце, ретельно перемішати і обробити на кульки.
Рулет з телятини з рисом Інгредіенти800 г м'якоті телятини, 100 г борошна, сметани, 50 г вершкового масла, коріандр, чорний мелений перець, сіль, 150 мл м'ясного бульона.Для начинки: 100 г рису, 50 г вершкового масла, по 1 голівці ріпчастої лука, яйцю, чорний мелений перець, сіль.Спосіб
Рагу з телятини Підготовлені шматки м'яса залити гарячою водою, посолити за смаком, додати горошок, зелену квасолю і моркву, нарізані крупною соломкою і припущені в маслі, картопля і кабачки, фігурно нарізані і обсмажені на маслі. Покласти червоний і чорний
Суп з телятини з грибами Телятина - 400 г, шампіньйони - 200 г, цибуля - 1 шт. морква - 1 шт. картопля - 3-4 шт. бульйон жовтий - 1,5 л, масло рослинне для обсмажування, сіль - за смаком, лавровий лістНашінкуйте цибулю, дрібно поріжте гриби, наріжте моркву соломкою. встановіть
Гуляш з телятини Телятина - 750 г, цибуля - 1 шт. паста томатна - 2 ст. л. борошно - 1 ст. л. часник - 1 зубчик, лавровий лист - 1 шт. перець червоний - за смаком, вода - 2 мерочних склянки від мультиварки, маргарин для обсмажування, сіль - по вкусуВключіте програму «жарка-овочі»
Вушне з телятини Теляча вирізка 600 гРепчатий цибулю 140 гСлівочное масло 100 гЛавровий лист 2 шт.Душістий перець горошком 10 шт.Сухарі житні (натерті) 40 гКартофель 400 гМорковь 180 греп 180 гМясной бульйон 400 млСметана 220 гЧеснок 20 гСольВремя приготування - 1 год 40 мінКалорійность
Бульйон з телятини 400 г яловичини, 300 г основних коріння, 800 г кісток (від смаженої телятини), 2 - 3 горошини запашного перцю, 1/2 лаврового листа, 1 гвоздика, 4 г кардамону На відтягнення: 400 г м'якої сирої телятини, 3 білка, кріп Закип'ятити три рази
Вушне з телятини Теляча вирізка - 600 гРепчатий цибулю - 140 гКартофель - 400 гМорковь - 180 греп - 180 гСухарі житні (натерті) - 40 гСметана - 220 гЧеснок - 20 гЛавровий лист - 2 шт.Душістий перець горошком - 10 шт.Мясной бульйон - 400 млСлівочное масло - 100 гСоль 1 год 40 хв 102
Суп з телятини з рисом 120 г телятини, 400 мл води, 25 г моркви, 10 г ріпчастої цибулі, 5 г кореня петрушки, 15 г вершкового масла або маргарину, 25 г рису, сіль, 15 г вершків, зелень петрушкі.Мясо порізати шматочками , покласти в казан і підрум'янити в розтопленому маслі або маргарині.
Суп з телятини з сочевицею і рисом Інгредієнти: 600 г телятини, 100 г сочевиці, 40 г рису, 25 мл оливкової олії, 1 цибулина, 1 пучок зелені кінзи, сік 1 лимона, перець, сіль.Спосіб приготування: Телятину промити, нарізати невеликими шматочками. Лук очистити, вимити, нарізати