Рецепт Суп з зморшків з фото
Суп зі зморшками має дуже смачний, незвичайний смак. Після зими ці грибочки одні з перших з'являються і радують своїми смаковими якостями всю сім'ю. Рецепт приготування грибного супу з зморшків досить простий і не займає багато часу.
0- Бульби картоплі - 3 шт.,
- Ріпчасту цибулю - 1 шт.,
- Пшоно (перловка) - 1 ст.л.,
- Зморшки, зелень, сіль - за смаком.
Покроковий спосіб приготування
- Для того щоб приготувати суп з зморшків на першому етапі приготування необхідно ретельно промити гриби під проточною водою, очистити від різноманітної лісової лушпиння і замочити в холодній воді на 1 годину.
- Після закінчення часу злити воду і нарізати гриби шматочками середнього розміру.
- Гриби помістити в каструлю з підсоленою водою і варити на вогні із середньою інтенсивністю близько 25 хвилин, після чого зливаємо отримань відвар. В окрему каструлю знову залити необхідний обсяг води і довести до кипіння.
- Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати кубиками невеликого розміру.
- У киплячу воду додати сморчки, відварити протягом 5 хвилин. Додати подрібнену цибулю, посолити і перемішати.
- Через 15 хвилин ввести пшоно або перлову крупу.
- Картоплю очистити від шкірки і нарізати кубиками середнього розміру. Додати в каструлю з супом зі зморшками і варити до готовності.
- Дати настоятися протягом 20 хвилин. Подавати до столу суп з зморшків з ложечкою сметани і свіжою зеленню. Смачного!
Пропоную вашій увазі ще один рецепт мариновані сироїжки.