Кожна господиня мріє здивувати своїх гостей смачними і красивими стравами. Для цього постійно вигадує всілякі рецепти, дивуючи всіх своєю фантазією і оригінальністю. Повірте, що наша страва не залишить байдужим жодного гостя. Коли я приготувала його вперше, боялася, що ніхто не доторкнеться, але не тут то було. На мій подив не залишилося жодного шматочка і все просили добавки.
Для приготування кручеників потрібні інгредієнти:
- 2 штуки курячого філе
- 3 яйця
- 150-200 грам борошна
- 2 штучки плавлених сирка
- спеції за смаком
Виклавши на стіл всі необхідні продукти можна приступати до приготування страви. Насамперед добре промийте куряче філе. Воно повинно бути чистим і без кров'яних патьоків. Далі філе поділіть навпіл і акуратно виріжте всі кісточки. Очистивши його від можливого жиру, поріжте на маленькі шматочки (як на биточки). Сирок також поріжте на шматочки у вигляді соломки, тільки не робіть дуже тоненькими пластинки, нехай вони будуть трохи більше. Зробіть все, як на фото:
Тепер потрібно трохи посолити і поперчити курку. Можна скористатися звичайним способом - сіль, перець. Але мені трохи набридло таке «заправка» і ось що пішло в хід:
Рясно посипте і перемішайте курку і дайте хвилин 10-15 постояти, щоб вона трохи просочилася.
Тепер потрібно акуратно відбити готові шматочки. Справа в тому, що м'ясо курки дуже ніжне і якщо трохи не розрахувати сили, можна порвати майбутні биточки. Тому я скористалася харчовою плівкою. Розкладіть м'ясо на дошку і покрийте плівкою - тепер можна сміливо приступати.
Тепер у нас вийшли невеликі курячі битки. Зніміть плівку і покладіть на краєчок відбитого м'яса шматочок плавленого сирка. Акуратно закрутіть, щоб начинка не визирала з-за країв биточки. Просто при смаженні сирок може відвалитися, а нам з Вами треба незбиране блюдо.
Таку ж операцію (назвемо її «закрутка») виконайте з рештою курячими биточками.
Для того щоб страва була смачною і повноцінним потрібно приготувати кляр. За допомогою віночки збийте в круту піну три яйця. Тепер потрібно спочатку обваляти в борошні кожен закручений биток, а потім в яйці і відправити на розпечену сковорідку. Трохи підсмаживши з одного боку, перевертаємо на іншу, при цьому, не забуваючи підливати олію. Не варто забувати, що куряча філе готується дуже швидко і трохи перетримавши можна висушити або спалити м'ясо.
Ось і все, наші закручені курячі битки в клярі готові:
Все, що Вам залишилося - красиво викласти крученики на тарілку і подавати до столу. Смачного!
Подивіться так само рецепти: