Голубці - це, безумовно, класика домашньої кухні. На жаль, в сучасному ритмі життя не завжди вистачає часу, щоб провести на кухні кілька годин, загортаючи фарш в капустяне листя. Але вихід є: пропонуємо приготувати швидкі і смачні «ліниві» голубці на сковороді. У цій страві є все, за що ми так любимо справжні голубці. - ситний м'ясний фарш, соковита капуста, рис та овочі. Отже, приступимо!
Інгредієнти для приготування ледачих голубців на сковороді (на 7-9 шт.):
- м'ясний фарш - 500 г
- рис - 50 г
- капуста білокачанна - 200-250 г
- яйце куряче - 1-2 шт.
- цибуля ріпчаста - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- часник - 2-3 зубчики
- томатна паста - 1,5-2 ст.л.
- вода - 0,4-0,5 л
- сіль, перець, зелень - за смаком
- рослинна олія
Рецепт приготування ледачих голубців на сковороді:
Цибулю і моркву очистити і промити, потім моркву натерти на крупній тертці, а цибулю нарізати дрібними кубиками.
Рис відварити в підсоленій воді протягом 8-10 хвилин, остудити.
Обсмажити цибулю з морквою на олії, перекласти на тарілку і залишити остигати.
Капусту дрібно нашаткувати і обминути руками.
Коли всі підготовчі роботи будуть закінчені, в миску до м'ясного фаршу додати остиглий рис і цибулю з морквою, капусту, вбити яйця, а також покласти часник, пропущений через прес.
Ретельно вимішати масу руками, посолити і поперчити за смаком, за бажанням додати сушену або свіжу зелень.
Змоченими водою руками сформувати великі «котлети».
Підготувати заливку: ретельно розмішати томатну пасту в воді.
Обсмажити ліниві голубці на сковороді з двох сторін до появи золотистої скоринки.
Перелити томатну заливку в сковороду до голубців.
Гасити на невеликому вогні з відкритими кришкою близько 20 хвилин.
Ледачі голубці готові!
