Ледачі голубці на сковороді ми будемо готувати найпростішим і відомим способом. Це традиційне слов'янське блюдо дуже люблять у багатьох країнах і скрізь готують по-своєму. Однак суть завжди залишається незмінною: голубці - це м'ясний фарш і свіжа капуста, приготовані в томатному соусі.
Як можна приготувати ситні і смачні ліниві голубці на сковороді в домашніх умовах ви дізнаєтеся нижче. Там представлений докладний покроковий рецепт приготування цього класичного блюда з фото.
Ледачі голубці чудово підійдуть в якості основної страви на обід або вечерю. Ситний м'ясний фарш з шматочками овочів буде доповнюватися ніжною і соковитою капустою в томатах. Щоб урізноманітнити смак страви, можна використовувати всілякі спеції і ароматні трави. Як гарнір до такої страви можна запропонувати картопля або макарони, а також можна подавати ліниві голубці як самостійну страву.
Приступимо до приготування.
складові
М'ясний фарш
(500 г змішаного)
морква
(100 г)
Цибуля ріпчаста
(150 г)
Капуста білокачанна
(500-700 г)
Крупа рис
(70 г)
Лавровий лист
(2-3 шт.)
Рафінована олія
(3-4 ст. Л.)
Перець чорний мелений
(за смаком)
Харчова сіль
(за смаком)
кроки приготування
Підготуємо всі необхідні інгредієнти.
Приготуємо фарш: найкраще брати змішаний. Шматочок свинини і яловичини пропускаємо через м'ясорубку з половинкою цибулини і парою зубчиків часнику. Промиту моркву очищаємо і подрібнюємо на крупній тертці, додаємо її в миску до фаршу. Туди ж відправляємо очищений і подрібнену цибулю, а також промитий кілька разів рис. Інгредієнти солимо і перчимо до смаку, ретельно перемішуємо.
Зручним для вас способом нарізаємо митий качан капусти. Візуально поділяємо всю нарізку на три частини і першу частину викладаємо на дно глибокої каструлі або сковороди. Таким же чином поділяємо і фарш, викладаємо першу його частину поверх капусти. Чергуючи інгредієнти таким чином до тих пір, поки вони не закінчаться (останнім шаром повинна йти капуста). Змішуємо томатну пасту з невеликою кількістю води і солі, заливаємо цим соусом інгредієнти на сковороді.
Вміст сковороди акуратно, але ретельно перемішуємо, тушкуємо блюдо на невеликому вогні протягом 15 хвилин. Додаємо до овочів і м'яса пару лаврових листів, накриваємо кришкою і продовжуємо готувати до розм'якшення рису. Солимо і перчимо ліниві голубці за смаком. Вимикаємо вогонь, вилучаємо лаврові листи і залишаємо блюдо настоюватися ще 15 хвилин.
Готову страву розкладаємо по тарілках і подаємо до столу в гарячому вигляді з гарніром з картоплі або свіжих овочів. Дуже ліниві голубці на сковороді готові.
