Ледачі голубці є одним із спрощених варіантів приготування класичних голубців. Готувати їх значно швидше, так як не потрібно витрачати час на підготовку капустяного листя і на загортання самих голубців.
Досить часто можна зустріти і рецепти зовсім ледачих голубців, які більш схожі на капустяне рагу з рисом або на тушковану капусту з рисом і фаршем. Сьогодні я хочу поділитися з вами простим рецептом і розповісти, як приготувати ліниві голубці на сковороді в томатному соусі.
Ледачі голубці на сковороді - покроковий рецепт
Щоб приготувати такі ліниві голубці на сковороді з фаршем і рисом, необхідно насамперед відварити рис. Довгозерний рис відваріть до напівготовності. Викладіть його на друшляк і промийте холодною водою. Дрібними шматочками наріжте білокачанну капусту.
На дрібній тертці натріть моркву. Лук наріжте невеликими кубиками. У миску з рисом викладіть моркву, цибулю, фарш і капусту.
Заправте основу для ледачих голубців сіллю і спеціями. Щоб ліниві голубці не розвалювалися під час приготування і тримали форму, вбийте яйце.
Всі інгредієнти змішайте до отримання однорідної маси.
Налийте в сковороду з товстим і вогнетривким дном соняшникову олію. Поставте її на плиту і добре прогрійте. З фаршу мокрими руками сформуйте ліниві голубці. Як і котлети, ви можете зробити їх круглими або овальними. Викладіть їх на сковороду. Чи не накриваючи кришкою, обсмажте їх з одного боку.
Після цього переверніть лопаткою на іншу сторону.
Розведіть томатну пасту в холодній воді. На 100 гр. пасти приблизно піде один стакан води. Залийте томатної підливою обсмажені голубці.
До речі, в томатний соус можна додати сметану або вершки. А якщо ви хочете отримати більш гостре блюдо, то додайте в соус дрібно нарізаний гострий перець чилі або щіпку червоного перцю. Вийде теж дуже смачно. Накрийте їх кришкою. Зменшіть вогонь на мінімум. Тушкуйте ліниві голубці на сковороді ще 10 хвилин. Подаються вони, як і класичні голубці, в гарячому вигляді, разом з салатами. Перед подачею їх можна присипати свіжою зеленню. Приємного вам апетиту.
Ледачі голубці на сковороді. фото
