Королівство майстрів це територія майстрів, які люблять робити красиві речі своїми руками: в'язати, шити, вишивати, робити прикраси - все, що робить нас і світ навколо нас красивіше і затишніше.
Кожна робота - це маленький світ, в який майстер вклав свій досвід, фантазію і свою душу.
Наші майстри будуть ділитися своїми знаннями та досвідом з Вами.
Тут Ви знайдете ідеї для своєї творчості.
Кріп - пряна трава з сильним, приємним смаком і запахом.
Сушений кріп використовується в кулінарії для ароматизації страв. Він надає присмак анісу супів, соусів, страв з риби, птиці, м'яса та грибів. Сушену зелень кропу слід застосовувати акуратно, тому що для досягнення такого ж ефекту, як при використанні свіжої зелені, потрібно його меншу кількість. У кулінарії застосовують як сушену зелень кропу, так і його сушені насіння. Сушені насіння кропу застосовують для ароматизації оцту і для приготування маринованих огірків.
Збір і сушка кропу
Збирати кріп слід до цвітіння - поки не загрубелі листочки.
Як сушити кріп:
Стебла кропу необхідно ретельно промити холодною водою, злегка обсушити рушником або серветкою. Молоде листя і гілочки кропу розсипати рівним шаром на скатертини або чистому шматку тканини. Сушка зелені вимагає не стільки тепла, скільки припливу сухого повітря. Для сушки кропу підійде приміщення з хорошою вентиляцією. Слід частіше перевертати пряну зелень, забезпечуючи їх рівномірну сушку.
Збирати насіння кропу слід коли вони придбають бурого забарвлення. Для сушіння насіння кропу можна використовувати піднос. Зібрані насіння кропу слід розкласти на підносі і поставити в тепле, сухе місце.
Зберігання сушеного кропу
Висушену зелень або насіння кропу засипати в скляні або фарфорові банки і щільно закрити кришкою, інакше вони «видихаються». Також вологе повітря і тепло на кухні погано на них впливають. Зберігати сушений кріп необхідно в темному місці без доступу сонячних променів, інакше зелень вицвіте. Кожен вид сушеної зенені необхідно зберігати окремо один від одного, інакше змінюється їх смак і аромат.