У природно безвітамінних вікінговскіх країнах (Фінляндія до них не відноситься вааще) сухим смаженою цибулею в пакетах будь-якого розміру зайняті метри полиць кожного їхнього супермаркету. Хто застав і все ще любить перекусити данськими хотдогами в дивом залишилися московських "вагончиках", - вони знають смак цього скандинавського лука.
Ціні йому в Скандинавії неможливо не здивуватися - трохи більша за ціну його поліетиленового пакета.
У нас він буває, чомусь, голландський. Більш-менш регулярно купую його в "багатих" Перехрестях. Ціни вселяють, але того варте. В "варене" додавати на вильоті, а в "смажене" - прям майже на перенесення в тарілку. Зберігається. блін, не знаю, довго, прогорклости не спостерігав (хімія?).
Швидко, економно, ефективно, смачно - без зазвичай супроводжують сліз і смороду.
Смачно - так. Тільки що посипав їм смажені "пір'я" + котлета. Упевнений на 100% - не будь лука під рукою, обсмажувати для однієї порції не став би.
Спасибі, я вже було приготувався до відро холодної води :-)
Я б травички сухі НЕ смажила, а просто в остиглий цибулю поклала, якщо про технології. А чого вареники цибулею посипати, краще всередину, посипати треба шкварками курячими, гарячими, ну або обсмаженою цибулею. Бульйон потім краще фільтрануть. А чесно - ну ось яке таке блюдо може бути, що сухий лук в ньому ну просто чарівний і тимчасові витрати виправдовує? Чи не простіше свіжий - і смак та інші.
Може і простіше. Але як варіант має місце бути. Проводять адже і продають смажену цибулю, як спецію?
Смажений цибулька до вареників люблю.
Так хто ж не любить? Улюблені вареники - це з вишнею і сметаною холодні навіть і з картоплею-цибулею, тут двох думок бути не може))
Одна справа купити за потребою і бажанням, інше - створити, це скоко треба його замутити - почистити, посмажити, запекти, а потім буде стояти, чекати свого часу. Не, не вговорювали поки =)))
Умовити - завдання не ставив. А ось останнім часом так мені ліниво було жменьку цибулі для супів зажарювати. А тут готовий - поклав і все.
Можна і не зажарювати, ну от навіщо фиркати?
Я до того що мені дешевше у всіх відносинах зі свіжим було б. Можна просто насмажити 1-2 кг цибулі і нехай в банку з жиром варто в холодильнику. При сушінні у хлопців спеціально навчених відпрацьована технологія напевно, а раптом він в великій кількості у нас "гікнется", якщо недобдім?
Пам'ятайте я питала про сушені овочі?
Так ось до сушених смажених овочів я вже дійшла своїм розумом. У мене сушений смажену цибулю в банку спітнів (((хоча, до закладки в банку хрустів і був явно сухим. Мабуть, 100% волога випарується. Тому я його засинаю в пакет і заморожують (НЕ сушений злипається в грудку). А потім відламують скільки потрібно і в каструлю. Те ж саме і з морквою. Оч зручно !!
Ще висушила заради інтересу смажену картоплю. Потім розмолов (2 частини картоплі і по одній цибулі та моркви) і загустіть овочевий бульйон. Цікаве поєднання.