СВЧ давно вже стали невід'ємною частиною кухонного інтер'єру. Вони дозволяють за кілька хвилин приготувати смачну піцу, підігріти круасани або запекти до сніданку бутерброди з сиром. Як і будь-який інший електронний прилад, вони відрізняються за ціною, функціоналу і дизайну. Існують бюджетні моделі, здатні виконати лише пару простих операцій, а є і професійні багатофункціональні агрегати, які можуть створювати кулінарні шедеври.
Тип управління
Основна характеристика, яка впливає на вибір СВЧ - це тип управління: механічний або електронний. У кожного з цих двох видів є і плюси, і мінуси.
Механічний - найпростіший і звичний в зверненні. Являє собою дві рукоятки, одна з яких відповідає за потужність, а інша за тривалість приготування. Головна перевага такого типу управління - маленька ціна і легкість в зверненні. Такі СВЧ дуже часто купують літнім людям, яким складно буде розібратися у всіх премудростях електронних панелей. У моделях з механічним управлінням, щоб розігріти тарілку супу, досить буде трохи повернути одну рукоятку. Також можна відзначити високу надійність механіки, ремонт їй потрібно дуже рідко.
З мінусів можна відзначити складність точного виставляння часу. Наприклад, на електронній панелі можна виставити 40 секунд, 1,2 хвилини, 6 хвилин. Механічної рукояткою час виставляється приблизно, на око. У цьому випадку легко перегріти продукти, що вимагають точності виставлення, наприклад, дитяче харчування.
Перед тим як зупинити свій вибір на якійсь певній моделі з механічним керуванням, необхідно звернути увагу на шкалу часу поруч з рукояткою. У деяких бюджетних СВЧ печах, наприклад, Supra MWS-1814 шкала йде з кроком в п'ять хвилин, проміжні значення ніяк не зазначені. Одну, дві хвилини доведеться виміряти орієнтовно, а це далеко не завжди зручно.
Електронне урядування більш сучасне. Воно дозволяє виставити час приготування з точністю до 10, а в деяких моделях до 1 секунди.
Як правило, на панелі управління крім кнопок «Потужність» і «Хвилини» присутній цілий набір додаткових програм, таких як розморожування за типами продуктів, приготування пельменів, піц, каш, страв французької та італійської кухні. Чим дорожче СВЧ печі, тим більше у них програм, тим ширше їх можливості.
У моделей з електронним управлінням варто звернути увагу на наявність функції «Швидкий старт».
Ця маленька кнопка зручна тим, що скорочує кількість натискань і спрощує управління, автоматично запускаючи СВЧ в роботу на 30 секунд. Кожне чергове натискання додає ще півхвилини. Для порівняння, щоб виставити 1,5 хвилини на моделі без цієї функції, потрібно вибрати 1 хвилину, три рази по 10 секунд і натиснути кнопку пуск. Виходить 5 натискань проти 3-х.
Сучасна СВЧ піч буває об'ємом від 17 до 30 літрів. Маленька мікрохвильовка підійде для невеликої сім'ї, в якій продукти будуть розігрівати середніми порціями. У модель ємністю 20-21 літр вже можна поставити розморожувати цілу курку або велику тарілку з їжею на 3-х, 4-х чоловік. СВЧ на 30 літрів часто використовуються як професійні в кафе або їдалень, їх купують в великі сім'ї і найчастіше використовують не тільки для розігріву, а й для приготування.
Тип покриття всередині камери
Розділяють 4 види покриття печі:
Емаль найчастіше використовується в недорогих моделях, це найпростіший і бюджетний варіант. Биокерамика або кераміка стоять трохи дорожче, але з практичної точки зору варто зупинити свій вибір саме на них.
Вони легше чистяться, більш довговічні, не сколюються і не покриваються тріщинами від високих температур. Деякі виробники, наприклад, Samsung дають 10 років гарантії на свою покриття з біокераміки. Якщо врахувати, що ремонт покриття неможливий, а експлуатувати СВЧ з пошкодженою емаллю можна, то варто зупинити свій вибір на більш довговічне варіанті. У продажу можна зустріти мікрохвильовки з внутрішньою камерою, обробленої нержавіючої сталлю. Як правило, коштують такі моделі досить дорого, оскільки нержавейка сама по собі матеріал не дешевий. Плюси такого покриття очевидні, бо нічого не Сколе, що не облізе, що не трісне, але чистити його потрібно акуратно, щоб не залишати розлучень і подряпин.
Рідко, коли цей фактор кардинальним чином впливає на вибір СВЧ, але деякі покупці звертають на нього увагу. У стандартних моделях потужність коливається від 700 до 800 Вт, якщо СВЧ йде з грилем, то вона може доходити до 1000 Вт. Існують професійні моделі великої потужності, до них, наприклад, можна зарахувати техніку Kuppersberg, але відносяться вони до класу преміум і мають відповідну ціну. Потужність впливає на швидкість розігріву і приготування. Чим вона вища, тим швидше зігріється чашка супу або розморозиться курка.
Мабуть, це найважливіша функція, яка впливає на вибір моделі і дає масу додаткових можливостей. По суті, прилади НВЧ спроектовані для підігріву, а не для приготування. Пронизуючи продукт, мікрохвилі розігрівають воду всередині, тим самим підвищуючи його температуру. Якщо шматок курки довго тримати в мікрохвильовці він засохне, а не зготується, оскільки вся вода з нього випарується. Гриль - це, по суті, звичайний нагрівач, який зустрічається в духових шафах і електричних плитах. Він дозволяє не тільки розігрівати, але і повноцінно готувати в СВЧ печах.
Розрізняють 2 типу гриля:
- Кварцовий - виконаний у вигляді кварцових ламп, захованих у верхній частині внутрішньої камери і закритих захисною решіткою. Він дешевше, економічніше, але гріє нерівномірно і складніше чиститься. Можна також згадати, що ремонт такого гриля буде коштує дорожче.
- ТЕНовий - виконаний у вигляді стандартного нагрівача-дроту. Досить легко чиститься, у багатьох моделях змінює своє положення в просторі. Зустрічаються печі з двома ТЕНами, один з яких прикріплений до стелі, а інший до задньої стінки. Така конструкція дозволяє краще пропікати об'ємні продукти, наприклад, цілу курку.
Варто відзначити, що наявність гриля істотно збільшує вартість СВЧ. Тому покупцеві варто зупиняти свій вибір на моделі з цією функцією тільки в тому випадку, якщо він впевнений, що буде користуватися ним хоч зрідка.
Інверторні печі і конвекція
Ще років п'ять тому їх легко можна було придбати за 3-4 тисячі рублів в будь-якому магазині побутової техніки. Зараз инверторная технологія залишилася тільки в декількох, переважно дорогих моделях Siemens, Bosch, Panasonic. Що вона дає споживачеві?
У звичайних СВЧ печах при зниженні потужності зменшується не сама потужність, а періодичність включення пристрою.
Простіше кажучи, якщо повернути рукоятку з 800 Вт на 400 Вт, то мікрохвильовка буде гріти на ті ж 800 Вт, але з великим інтервалом. Відповідно на режимі «Розморожування» верхні шари точно так же перегріваються, як і при розігріві. Інвертор ж її знижує плавно - 800 Вт відповідають 800, 600 Вт відповідають 600 і т.д. При цьому продукт розморожується рівномірно, не пересихає на поверхні.
Професійні мікрохвильові печі для приготування їжі та випічки найчастіше йдуть з функцією «Конвекція». Вбудований в задню стінку вентилятор дозволяє рівномірно розподіляти тепло по всьому об'єму камери. В результаті шматок м'яса запечеться не тільки зверху, але і з боків, і знизу. Така мікрохвильовка цілком може замінити собою духову шафу.
Додаткові функції
Насправді їх дуже багато: режим видалення запахів, підсвічування камери, прискорена розморожування та інші. Зупинимося лише на самих затребуваних і значущих пунктах. Вони рідко мають вирішальний вплив на вибір мікрохвильовки, але можуть послужити приємним бонусом.
- Блокування від дітей. При активації цієї функції кнопки не будуть реагувати на натискання, і дитина не зможе змінити програму.
- Ємність для приготування на пару. Як правило, являє собою маленьку чашку з подвійним дном в яку наливається вода. Дозволяє готувати на пару невеликими порціями не тільки смачну, але і корисну їжу.
- Автоматичне приготування. Деякі моделі дозволяють приготувати кілька простих страв, наприклад, кашу, пельмені або рибу. Деякі пропонують на вибір більш складні страви французької та російської кухні. Щоб приготувати на такому режимі їжу, необхідно закласти зазначені інгредієнти, вказати їх приблизний вага і запустити програму. Мікрохвильовка сама підбере оптимальну потужність і час приготування.
- Система рівномірного розподілу мікрохвиль. Деякі виробники проектують свої моделі таким чином, щоб джерел випромінювання було 2 або навіть 3, що дозволяє рівномірно з усіх боків розігрівати продукт.
Правила експлуатації СВЧ печей
Щоб не довелося нести СВЧ в сервіс, робити ремонт своїми руками або того гірше, викинути її на смітник, техніку потрібно правильно експлуатувати:
- користуватися тільки скляній, керамічній або інший посудом, призначеної для СВЧ печей. На ній не повинно бути ніякої золотої або срібної обробки. Металевої можна користуватися тільки в режимі «Гриль», коли немає мікрохвиль, в іншому випадку може виникнути іскріння або електрична дуга, що призведе до пожежі і, як наслідок, ремонту печі;
- не можна користуватися піччю з відчиненими дверцятами;
- якщо дверцята погнута або в ній розбите скло не можна здійснювати ремонт своїми силами;
- не можна сушити крупи або тканину. Були випадки, що в мікрохвильовці намагалися зігріти сіль в полотняному мішку, щоб вилікувати отит, що теж призводило до пожежі і ремонту;
- не можна прикривати вентиляційні отвори, щоб уникнути перегріву: якщо вони розташовуються зверху, класти на них тарілки, журнали, посуд.
Більш повно про правила експлуатації можна подивитися в інструкції, яка обов'язково додається до кожного пристрою. Також в комплекті йде список сервісних центрів, в яких можна здійснювати ремонт і діагностику техніки.
Типові поломки і ремонт
Як правило, маленькі поломки більшість покупців можуть виправити своїми руками, наприклад, провести ремонт механічного регулятора або заміну вилки.
При більш складних неполадки з приводу ремонту краще звернутися в професійні майстерні, в іншому випадку можна підхопити дозу опромінення.
Найчастіше покупці стикаються з механічними пошкодженнями техніки: вм'ятинами, зірваними петлями, зламаними засувками. Петлі і інші комплектуючі можна придбати у фірмовому сервісі і замінити своїми силами, розібравши дверцята.
З ладу може вийти слюдяная пластинка, якщо її якимось чином бути пошкоджена внаслідок ударів або довгий час не очищати від залишків жиру. Ремонт в цьому випадку досить простий - слід замінити її на однотипну. Не можна замість пластини вставляти скло або картонку, інакше маленька поломка призведе до великих неприємностей.
Іноді приводом для занепокоєння може служити несправний високовольтний діод. СВЧ в цьому випадку не працює, а при спробах її включити видає дзижчання і гудіння. Ремонт при цій поломці варто довірити сервісного центру, який проведе діагностику, точно встановить причину неполадок і замінить діод.
Одна з найбільш серйозних поломок - вихід з ладу магнетрона. Як правило, це одна з найдорожчих деталей в апараті, тому ремонт може бути недоцільний. Втім, деякі умільці своїми руками переставляють магнетрони з моделей, що були у вжитку. До речі, перед тим як нести непрацюючу СВЧ в ремонт можна зняти кришку і подивитися цілісність проводки. Іноді можна зробити ремонт своїми руками: чи варто припаяти один проводок, що відірвався при випадковому поштовху, і техніка знову запрацює.
Якщо мікрохвильовка куплена недавно і ще стоїть на гарантії, не потрібно її ремонтувати своїми руками або навіть просто намагатися зняти корпус. Будь-які сліди розтину, маленькі подряпини на болтах, саморобні припои стануть підставою для відмови в гарантійному обслуговуванні. Організація зобов'язана протягом 60 днів провести ремонт техніки, а якщо не вкладеться в зазначені терміни - замінити техніку на нову.