Свинина, тушкована в горщику в духовці, - просте, але трохи незвичайне, смачне блюдо для вашого столу. Незвичайність полягає в тому, що м'ясо спочатку обсмажують, а потім гаситься в горщику в завареному чаї з лимоном. Від цього свинина виходить насиченого кольору, з надзвичайним смаком і просто "тане" у роті. Обов'язково спробуйте!
Для приготування свинини, тушкованої в горщику в духовці, знадобиться:
свинина (м'якоть) - 400 г;
чай чорний сухий - 1 ч. л .;
окріп - 250 мл;
лимон - 1 гурток;
цибуля ріпчаста - 2 шт .;
сіль, спеції для м'яса - за смаком;
паприка пластівці - 1 ч. л .;
лист лавровий - 2 шт .;
масло рослинне - 3 ст. л.
Свинину нарізати шматочками, помістити в розігріту з рослинним маслом сковороду. Посипати м'ясо спеціями.
Свинину обсмажити на середньому вогні до зміни кольору, посолити і додати нарізаний півкільцями або пір'ям ріпчасту цибулю. Обсмажувати далі на досить сильному вогні, помішуючи, до рум'яного кольору цибулі і м'яса.
