«Скворчащая сковорода» під такою назвою прийшло до мене це блюдо. За своєю суттю це просто свинина тушкована з овочами на сковороді. Однак, якщо готувати таке мяско на чавунній сковороді, то воно дійсно в кінці приготування буде «скворчать», чомусь на антипригарних сковорідках такий фокус не проходить, але це анітрохи не применшує смакових якостей страви. Подавати таку страву можна до будь-якого гарніру або до гарячих коржикам.
складові
- свинина 700-1000 гр
- цибуля великий 2 шт
- морква велика 1 шт
- болгарський перець 1 шт
- помідори 2-4 шт
- часник 3-4 зубчики
- кінза (петрушка) пучок
- паприка 1/2 ч.л.
- гострий червоний перець 1/4 ч.л.
- чорний перець 1/2 ч.л.
- сіль за смаком
Підготовчий етап: 15 хвилин
Час приготування: 40 хвилин
Після приготування ви отримаєте 3-4 порції
Як приготувати свинину тушковану з овочами: рецепт з фото
- М'ясо наріжте середнім кубиком, складіть в чашу. Додайте спеції і добре перемішайте. Відставте в сторону, поки займаєтеся овочами
- Лук наріжте півкільцями або четвертинками кілець
- Моркву наріжте тонкими брусочками або натріть на тертці для корейської моркви
- Болгарський перець наріжте брусочками
- Помідори очистіть від шкірки і наріжте четвертинками
- Зелень дрібно порубати. Часник наріжте пластинками
- На сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії і закиньте обсмажувати м'ясо
- Коли на м'ясі почне з'являтися скоринка, закидайте цибулю і також трохи його пріжарьте
- Після чого закиньте морква і болгарський перець. Гасіть все разом 8-10 хвилин
- Після чого покладіть поверх четвертинки помідор, присолите їх
- Накрийте сковороду кришкою і дочекайтеся поки помідори дадуть сік і він почне кипіти
- Через 10 хвилин додайте зелень і часник і готуйте ще 2-3 хвилини
- Блюдо готове. Подавати можна прямо в сковороді
- А можна порційно з гарніром
Сподобався рецепт? Поділися!