Свинина в соусі зі спагеті!
Хочете приготувати свинину по-новому? У мене є один дуже цікавий рецепт свинини під соусом на бульйоні з томатом і солоним огірком.
Свинина з солоними огірками готується дуже просто, м'ясо виходить дуже смачним і м'яким. Соус обволікає все своєю ніжною густотою. А маленькі шматочки огірочка прямо вибухають у роті! І смак страви виходить несподіваним і пікантним. Дуже раджу.
Що потрібно для свинини під соусом з солоними огірками
- Свинина нежирна - 500 г;
- Перець запашний або чорний - 3-4 горошини;
- Цибуля ріпчаста - 1 головка;
- Лавровий лист - 1 штука;
- Борошно - 4 столових ложки;
- Томатна паста - 1 столова човен;
- Вершкове масло - 2 столових ложки;
- Цукор - 0,5 чайної ложки;
- Солоний огірок - 1 штука;
- Сіль за смаком;
- Зелень петрушки або базиліка.
- Свинину нарізати кубиками. Залити 1,5 літрами холодної води. Додати перець, лавровий лист, дрібно нарізану цибулю. І варити до м'якості м'яса на середньому вогні.
- У самому кінці приготування посолити. Але не сильно (адже огірок ще додавати потім в підливу, він солоний).
- На сковороді розтопити вершкове масло і додати борошно. Смажити борошно на середньому вогні до тих пір, поки маса не стане однорідною і злегка пожовтіє.
- Бульйон з-під м'яса процідити через друшляк (щоб спеції не були в соус). Потроху додати бульйон до борошна, постійно помішуючи при цьому. Додати туди ж томатну пасту, цукор. Добре розмішати і дати прокипіти пару хвилин.
- Вимкнути вогонь під соусом. І покласти в соус дрібно нарізаний солоний огірок. Перемішати.
З'єднати соус з огірком і м'ясо
М'ясо вкласти в соус і подавати з макаронами або вареною картоплею.
Густий соус щедро змаже будь-який простий гарнір до свинини.