З якими думками ви починаєте нову робочий тиждень? Коли в понеділок о 6 ранку дзвонить будильник, в моїй голові присутня лише одна думка: «На наступних вихідних вже точно відпочину і відісплюся». Але приходить субота, а з нею - невичерпне заряд енергію. А як може бути по-іншому! За вихідні потрібно встигнути зробити багато, в тому числі і відпочити. Для одного субота - це диван, пульт, телевізор, для іншого - рибалка або лазня з друзями, для мене - це особливий, смачно приготований обід або вечерю. Тому стандартні буденні страви навіть не розглядаються, вони будуть на столі протягом тижня, у вихідний день можна побалувати себе чимось таким собі. Свинячі рулетики з овочевою начинкою готуються не так вже й складно, як може здатися. По крайней мере, з борщем або розсольником ви возитися будете не менше.
Свинячі рулетики з начинкою фото рецепт
Найцікавіше в цих рулетах - начинка. Ви її кожен раз можете змінювати на свій смак. Мені подобається вона з трохи гоструватий-солодкуватим смаком, тому до солоденької морквяно-луковичной масі додала мариновані огірки. Але про все по порядку.
Складові:
- свинина м'якоть 350-400 г,
- морква - 1 великий коренеплід,
- ріпчаста цибуля - 1 головка,
- мариновані огірки - 2 шт.,
- часник 3-4 зубчики,
- сметана - 200 г,
- приправа або сіль,
- соняшникова олія без запаху для пасерування і обсмажування.
Процес приготування:
Починаємо з м'яса. Свинину промиваємо, промаківаем серветкою, нарізаємо на медальйони товщиною 2-2,5 см. Кожен з них добре відбиваємо.
Я на свинину не кладу мішечок, а б'ю її прямо по м'ясу. З двох сторін трохи присаливаем вже відбиті шматочки, багато не потрібно, тому що головне - не пересолити. Потім кладемо видавлений часник. І поки відкладаємо в сторону.
Для начинки кришимо цибулину, трьом на середній тертці моркву. Перекладаємо в окрему сковороду. Туди ж вливаємо трохи соняшникової олії і води, солимо.
Тушкуємо на тихому вогні майже до готовності. Викладаємо в тарілку і додаємо потерті огірки. Якщо любите зелені оливки, можна і їх додати в начинку.
Коли все підготовлено, в сковорідку наливаємо масло і ставимо розігріватися. Перш ніж поставити рулетики зі свинини в духовку, їх потрібно обсмажити у фритюрі.
Отже, на відбите м'ясо по довжині всього шматочка кладемо начинку. Звертаємо в рулет і зав'язуємо ниткою.
Намагайтеся залишати довгий кінчик, щоб перед подачею на стіл, нитки було легко зняти з м'яса. Акуратно кидаємо в розпечене масло, чекаємо, коли зарум'яняться, після чого укладаємо рулети в глибоку жароміцний сковороду, утятницу або форму.
У сметану вливаємо воду (приблизно 0,5 склянки), перемішуємо, заливаємо соусом рулети.
Ставимо в теплу духовку на 25-30 хвилин, готуємо при температурі 170 градусів.
Як гарнір до цього блюда я подала картопляне пюре. Ви ж можете проявити більше фантазії і зробити що-небудь інше. Смачного!
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.94MB / 0.01534 sec