принцип дотримання калорійності харчування
при цукровому діабеті 2 типу та надмірній вазі
У профілактиці розвитку ускладнень цукрового діабету 2 типу та надмірної ваги однієї з важливих цілей є зниження ваги. Домогтися цього і підтримати результат можна, якщо дотримуватися правил низькокалорійного харчування.
Наведений нижче «світлофор харчування» - один із способів розмежування продуктів щодо вмісту в них калорій. Як у справжньому світлофорі, зверху вниз розташовані три групи продуктів харчування, які рекомендується використовувати за принципом:
I група продуктів: «червона» - «не можна», максимально обмежити вживання, з огляду на дуже високу калорійність;
II група продуктів: «жовта» - «обережно», вживання в помірній кількості, калорійність середня;
III група продуктів: «зелена» - «можна», калорійність низька.
I група продуктів: «червона»
Принцип вживання: МАКСИМАЛЬНЕ ОБМЕЖЕННЯ
Продукти високої калорійності:
багаті жирами продукти харчування, алкоголь, цукор і кондитерські вироби.
Жирна риба, шкіра птиці, консерви м'ясні, рибні та овочеві в маслі;
Жирне м'ясо, копченості, ковбасні вироби;
Цукор, солодкі напої, мед, варення, джеми, цукерки, тістечка, печиво, шоколад, морозиво, горіхи, насіння;
II група продуктів: «жовта»
Принцип вживання: ПОМІРНЕ ОБМЕЖЕННЯ
(З'їдати половину колишньої звичної порції)
Продукти середньої калорійності:
білкові, крохмалисті, молочні продукти, фрукти і ягоди.
Молоко і кисломолочні продукти звичайної жирності або нежирні / знежирені;
Сири менше 30% жирності, сир менше 4% жирності, яйця;
Нежирні сорти м'яса, риби;
Макаронні вироби, хліб і здобні хлібопродукти, крупи;
Фрукти, картопля, кукурудза, зрілі зерна гороху і квасолі.
III група продуктів: «зелена»
Принцип вживання: БЕЗ ОБМЕЖЕННЯ
Продукти з мінімальною калорійністю:
овочі за винятком картоплі, кукурудзи, зрілих зерен гороху і квасолі, а також низькокалорійні напої.
Редис, редька, буряк, морква, гриби;
Огірки, помідори, перець, кабачки, баклажани;
Стручки квасолі, молодий зелений горошок;
Листя салату, зелень, шпинат, щавель, будь-яка капуста;
Чай, кава без цукру і вершків, мінеральна вода.
Будьте уважні в своїх кулінарних «подорожах»:
дотримуйтесь правил «світлофора харчування»
з урахуванням калорійності продуктів і ваших енерговитрат!
Шабардіна С.В.- зав. кабінетом медичної профілактики,
Третьякова О.Г. - лікар з гігієнічного виховання