Користь моркви можна ставити під сумнів, в ній міститься багато бета-каротину, який в людському організмі перетворюється на вітамін А. Щоб максимально зберегти корисні властивості моркви, потрібно вживати її в сирому вигляді. Але кожен день гризти одну морквину - це не справа, тому пора ознайомитися з рецептами салатів з сирої моркви.
Складові:
- 200 г моркви;
- 1 апельсин;
- 1 ст. ложка соку лимона;
- 1 ст. ложка меду.
Очистіть сиру моркву, потріть на дрібній тертці. Очистіть апельсин, часточки очистіть від плівок, порізати. Змішайте мед з лимонним соком, влийте в салат, змішайте.
Складові:
- 250 г консервованої кукурудзи;
- 200 г моркви;
- 150 г яблук;
- 100 г родзинок;
- 4 ст. ложки сметани;
- 2 ст. ложки цукру;
- 2 ч. Ложки соку лимона.
Свіжі яблука очистіть, поріжте кубиками. Переберія родзинки, промийте в теплій воді, дайте йому обсохнути. Потріть моркву на тертці, все компоненти змішайте, додайте рідину з консервованої кукурудзи. Заправте сметаною, лимонним соком, цукром. Ретельно перемішайте.
Морквяний салат з волоськими горіхами і рисом
Складові:
- 200 г моркви;
- 200 г відвареного рису;
- 80 г волоських горіхів;
- 4 ст. ложки рослинної олії;
- 3 ст. ложки зелені селери;
- 2 ст. ложки винного оцту;
- сіль, цукор.
Дрібно поріжте селера, потріть моркву на крупній тертці. Змішайте моркву з селерою і рисом. Обсмажте подрібнені ядра волоських горіхів на рослинному маслі. Окремо змішайте 2 ст. ложки олії, цукор, сіль, оцет до однорідності. Додайте волоські горіхи, перемішайте, вилийте в рис. Охолодіть салат і відразу подавайте на стіл.
Якщо ви бажаєте смачно і ситно перекусити, але при цьому не хочете довго перебувати на кухні, найкраще приготувати салат. Існує безліч рецептів простих салатів, приготування яких займе мінімум часу.
Швидкий салат з кукурудзою. квасолею і житніми сухариками
Простий салат з пекінської капусти та кукурудзи
Салат зі свіжим огірком. горошком і житніми сухариками
Простий салат з редису і яєць
Зваріть круто курячі яйця, остудіть і очистіть їх від шкірки, потім наріжте середнього розміру скибочками. Редис наріжте часточками. Змішайте яйця з редискою, додайте сіль і сметану за смаком, перемішайте. Замість курячих яєць можна використовувати зварені круто перепелині яйця. Їх можна покласти в салат цілком або розрізаними на половинки. У салат також можна додати дрібно нарізаний свіжий кріп або петрушку.
Швидкий салат з селери, яблука і апельсина
Наріжте селера. Видаліть з яблук серцевину і наріжте невеликими скибочками. Очистіть від шкірки апельсин, розберіть його на часточки. Розріжте апельсинові часточки навпіл. Змішайте нарізану селеру і яблуко, додайте часточки апельсина. Заправте салат йогуртом без наповнювача, перемішайте.
Салат з огірка, пекінської капусти, ковбаси та цибулі
Салат з помідорами, бринзою і зеленню
Наріжте четвертинками помідори і кубиками бринзу, додайте дрібно нарізану петрушку, пропущений через прес часник і сіль за смаком. Заправте салат олією і перемішайте. Якщо бринза сильно солона, сіль можна не додавати.