День народження ... як значущий цей день, як важливо наповнити його тією особливою, теплою, доброю атмосферою, яка зарядить серце енергією і світлими думками на весь рік. І відповідальність за майбутнє торжество багато в чому лягає на плечі рідних, близьких людей. Але чим порадувати ювіляра і запрошених гостей, як накрити святковий стіл на день народження так, щоб він викликав бурю захоплення і позитивну оцінку навіть у найвимогливіших дегустаторів? Про всі таємниці святкової кулінарії ми і розповімо далі.
П'ять правил мудрої господині
Перш, ніж вникати в суть дивовижних рецептів, варто усвідомити п'ять основних правил, які перетворюють застілля в справжнє свято:
А тепер настав час поговорити про те, які страви на день народження виглядають найбільш актуально і барвисто.
Рецепти святкових салатів
Замислившись над питанням, які підібрати святкові страви на день народження, почніть з салатів. Це - самий універсальний, актуальний варіант, який припаде до смаку, якщо не всім, то багатьом.
Дуже святково, красиво виглядає салат «Весна».
Для приготування нам знадобиться:
Багато страви для святкового столу на день народження виглядають привабливо, але цей салат приверне загальну увагу, тому що виглядає він дійсно дуже добре.
Якщо серед запрошених гостей є фанати рибних страв, варто почастувати їх наступним салатом. Для його приготування знадобляться інгредієнти:
- 200 гр. сиру;
- 200 гр. копченої горбуші;
- 100 гр. сметани (1/2 склянки);
- Пекінська капуста (свіжа);
- Спеції (чорний перець мелений), сіль.
Видаляємо кістки з горбуші і нарізаємо філе тонкими скибочками. Капуста стругати дрібною соломкою. Сир треба натерти на тертці з великими отворами.
ДОВІДКА: Щоб сир натирався легше, варто на 5-10 хвилин покласти його в морозилку.
Змішуємо всі інгредієнти і заправляємо сіллю, спеціями.
оригінальні закуски
Кожна господиня задається питанням: які закуски приготувати на день народження, щоб вони були не тільки смачними, а й оригінальними? Завжди хочеться чогось новенького, нестандартного, щоб здивувати, вразити.
Накрити швидкий святковий стіл на день народження, допоможе така відмінна закуска. як «Конвертики».
- 200 гр. сиру;
- 2 пачки тонкого лаваша;
- 300 гр. ковбаси;
- 10 яєць;
- зелень;
- Банку зеленого горошку;
- Сіль.
Варені яйця, ковбасу і зелень дрібно нарізаємо, сир тремо на крупній тертці і змішуємо з горошком. Розрізаємо тонкий лаваш на шість рівних частин і розкладаємо начинку.
УВАГА: Тонкий лаваш, особливо невисокої якості, має властивість рватися, тому будьте обережні і уважні.
Звернув лаваш з начинкою за принципом конверта, викладаємо їх на розпечену сковороду і смажимо на олії до утворення золотистої скоринки. Повірте, це дуже смачно, до того ж, блюдо - чудове прикраса будь-якого святкового столу.
Рулет з печінки
Рулети - це універсальне блюдо, родзинка столу. Вони можуть бути м'ясними, овочевими, фруктовими. Кожен рулет - витвір кулінарного мистецтво, політ вашої фантазії.
Для того, щоб приготувати рулет з печінки, нам знадобиться:
- півкіло яловичої печінки;
- півпачки вершкового масла;
- 2 цибулини;
- 2 моркви;
- Лавровий лист;
- 2 ст. л. вершків;
- Спеції та зелень.
Пассируем цибулю і моркву до готовності. Печінка чистимо, миємо, вимочуємо в молоці і нарізаємо кубиками, після чого обсмажуємо на соняшниковій олії, спочатку на сильному вогні з відкритою кришкою до утворення рум'яної скоринки, а потім під закритою кришкою тушкуємо на повільному вогні до тих пір, поки вона не буде готовою. Наступним етапом охолоджуємо і пропускаємо через м'ясорубку обсмажену печінку, додаємо вершки, масло і ретельно перемішуємо. Додаємо зелень, цибулю і моркву. Отриману суміш розкладаємо на харчову плівку і загортаємо рулетом. Прибираємо блюдо в холодильник на 2-3 години, після чого, знімаємо плівку. Страва готова до вживання.
Ми розглянули найбільш оригінальні, смачні і прийнятні для гаманця середньостатистичної господарки рецепти на день народження. Від щирого серця бажаємо вам доброго свята і море позитивних емоцій!