Мало хто знає, що в далекі 80-е Ірина навіть думала кинути музику і присвятити себе кулінарії. Майже рік вона пекла торти і тістечка на замовлення та досягла в цій справі справжньої майстерності.
Ірина зізнається, що на все життя запам'ятала кулінарні шедеври, які робила її мама, - мініатюрні «гральні карти» з чорної ікри з вершковим маслом, п'ятиярусний торти, прикрашені різнокольоровими трояндами з праліне. Це і надихнуло її колись стояти біля плити.
- Для мене сімейне торжество без їжі, приготовленої господинею будинку, немислимо - адже в свої «фірмові» страви я вкладаю любов до своїх близьких. Точно так же я не хочу проводити Новий рік на роботі. Скільки б грошей не пропонували за виступ «під бій курантів», спілкування з родиною в цю казкову ніч для мене дорожче ... Мені пощастило: у мене є помічники по господарству, і я звільнена від щоденної рутини приготування обідів і вечерь. І кулінарія для мене не обязаловка, а задоволення і вишукане творчість. Ось чому на кухні я ніколи не одягаю фартух. При цьому не можу годинами стояти біля плити - часу ніколи не буває достатньо. Тому обожнюю рецепти на швидку руку, - розповідає Аллегрова.
Закуска з оселедця з черрі
Цей своєрідний форшмак Ірина Аллегрова готувала в програмі «Кулінарний поєдинок» на телеканалі НТВ. Готується така закуска за кілька хвилин і напевно буде в першу чергу продегустувати гостями. Особливо смачна така оселедець з грінками з чорного хліба.
100 г філе оселедця
3 помідори черрі
Філе оселедця нарізати тонкими смужками, змішати з дрібно рубаним луком і заправити густою сметаною. Додати подрібнений кріп, перемішати, прикрасити помідорами і кропом.
Лимонний пиріг
Лимонний пиріг від Ірини Аллегрової - в топі запитів пошукових систем. Ось що говорить про десерті сама співачка: «Його просто обожнюють моя дочка Лала і онук Олександр. Роблю його великим: у нас в домі завжди багато народу, тому рецепт розрахований на велике деко ».
1 пачка вершкового масла;
2 склянки цукру;
0,5 ч.л. розпушувача
цедра лимона або апельсина
2 ложки сметани
3 великих зелених яблука + 1 склянка цукру
1 пакетик желатину
Масло розтираємо з цукром. Додаємо яйця, розпушувач, ванілін, суху цедру лимона або апельсина, сметану. Потім кладемо борошно, щоб тісто було м'яким. Ділимо на дві частини. Одну половину викладаємо на деко, робимо бортики і ставимо на пару хвилин в гарячу духовку, щоб воно взялося. Другу частину тіста кладемо в морозильник на короткий час. Для начинки (вона готується до випічки) беремо лимони і пропускаємо їх через м'ясорубку. Яблука ріжемо на невеликі кубики, додаємо ванілін і цукор за смаком (не менше одного стакана, можна навіть більше) і пакетик розчинної желатину. На тісто в деку густо насипаємо крохмаль, викладаємо начинку. Потім беремо другу частину тіста і трьом його на крупній тертці на дошку, а вийшла крихту, прибравши зайву муку, рівномірно розподіляємо поверх начинки. Ставимо в духовку, нагріту до 160-180 ° С, і випікаємо до золотистого кольору.
Різдвяна індичка
перець, карі, кеплі, коріандр або інша суміш спецій за смаком
масло рослинне або вершкове
1 ст. л. панірувальних сухарів;
Тельбухи індички дрібно нарубати ножем, додати чайну ложку коріандру, лимонну цедру, натерту на тертці цибулину, суміш карі або кеплі, столову ложку нарубленной петрушки, 2-3 ложки сметани або кефіру, сіль, перець за смаком. Дріжджі розвести в теплій воді, додати яйця, сухарі, потрошки, спеції і сметану (якщо суміш дуже густа). Тушку індички натерти сіллю і перцем - зовні і зсередини. Заздалегідь приготовану начинку покласти в індичку і зашити. Запікати в духовці від 2 до 4 годин при невеликому вогні, поливаючи соком, що утворюється при смаженні. Запікати птицю можна закрити фольгою, потім зняти її раніше, ніж вимкніть духовку, щоб утворилася рум'яна кірочка. Запікати грудкою догори.
Купити квитки можна на сайті AFISHA.TUT.BY.
Вартість квитків 365 000 - 1 015 000 рублів.
Інфолінія: +375 29 106-00-02, +375 29 716-11-77.