Як зробити тайський арахісовий соус? Досить використовувати всього 5 інгредієнтів, щоб приготувати знаменитий соус в домашніх умовах.
Тайський арахісовий соус. мабуть, найвідоміший соус в азіатській кухні. За свій універсальний смак він набув широкого поширення і перейшов з розряду екзотичних страв в розділ повсякденного меню. Він добре поєднується з шашликами і м'ясом-гриль з яловичини або курячого філе, а також непогано доповнює рибу і креветок.
Більшість вважає арахісовийсоус складним для приготування і ніколи не пробували навіть взятися за нього, але на практиці виявляється все з точністю до навпаки. Його дуже просто зробити, використовуючи кілька ключових продуктів: арахісове масло, кокосове молоко, тайську червону пасту каррі (продається в будь-якому супермаркеті), яблучний оцет, сіль і цукор. Самий підбадьорливий момент в цьому рецепті - приготування соусу не вимагає ніяких кулінарних зусиль: потрібно лише помістити інгредієнти в каструлю, підігріти їх, збити - і можна насолоджуватися продуктом домашнього приготування.
Рецепт арахісового соусу
Кількість продукту на виході - 1 чашка
Час підготовки - 10 хвилин
Час приготування - 5 хвилин
- ½ чашки арахісового масла
- ¾ чашки кокосового молока
- 2 столові ложки тайської червоної пасти каррі
- 2 столові ложки яблучного оцту
- 1 столова ложка цукру (або за смаком)
- 2 столові ложки мелених арахісових горіхів
- сіль за смаком
А тепер рецепт страви, яка подається з арахісовим соусом.
Смажене курча, маринований в куркумі
- 2 курячих стегна, без кістки, але зі шкірою
- ½ чайної ложки куркуми
- сіль
- чорний перець
Спосіб приготування арахісового соусу
Викладіть всі інгредієнти в каструлю. Використовуйте віночок для швидкого перемішування. Помішуючи вміст, помістіть каструлю на повільний вогонь і продовжуйте до тих пір, поки соус в каструлі стане однорідної консистенції. Як тільки з'являться бульбашки повітря і вміст каструлі почне закипати, вимкніть вогонь. (Якщо хочете зробити соус більш рідким, додайте трохи води в процесі його нагрівання.) Зніміть каструлю з плити і посипте вміст меленим арахісом - соус готовий.
Можете зберігати його в холодильнику - тиждень він не втратить смакових якостей.
приготування курчати
Щоб приготувати курчати, обмажте два стегна в порошку куркуми з додаванням чорного перцю і солі. Маринують протягом 15 хвилин. Потім обсмажте на олії до золотистої скоринки, спостерігаючи, щоб м'ясо присмажився повністю. Поріжте готове м'ясо пластинами, полийте приготованим соусом і прикрасьте зеленим листям кінзи. На гарнір добре підійде рис і будь-який овочевий салат на ваш вибір.